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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.68 (1379)
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Propose des recettes savoureuses et originales pour décliner le soufflé, sucré ou salé : soufflé au potiron et aux fines herbes, soufflé au chocolat à la crème caramel, soufflé de carottes au cumin, soufflé à la noix de coco, soufflé au roquefor[...]texte imprimé
Propose trente recettes originales et toutes illustrées : soufflé en croustade aux pommes, huîtres chaudes en sabayon, pommes fondantes et sabayon au cidre, etc.texte imprimé
Pour présenter les recettes de ses quinze soupers aux saveurs et aux senteurs de l'Orient, O. Godard a fait appel à l'héroïne des $$Mille et Une Nuits$$ qui rappelle brièvement ses contes.texte imprimé
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52 recettes de soupes à déguster en toutes saisons, des plus classiques aux plus originales, expliquées pas à pas : bouillon de légumes, soupe d'avocats à la mexicaine, etc.texte imprimé
Un vaste choix de recettes à base de légumes, de poisson, de fruits de mer et de viande. Les classiques sont présentes (minestrone, gaspacho, gratinée à l'oignon, bouillabaisse) à côté de recettes plus originales ou exotiques.texte imprimé
Bath (GB) : Parragon 2006Propose 37 recettes de soupes à base de légumes, de viande, de poisson, de pâtes...texte imprimé
Recettes de soupes expliquées étape par étape : soupes du monde, d'Europe, de légumes, épicées, originales, traditionnelles et légères.texte imprimé
Souvenirs de l'enfance, de la famille réunie, soupes, potages, crèmes et consommés retrouvent aujourd'hui une place de choix sur nos tables. Avec 120 recettes régionales et internationales.texte imprimé
Recettes illustrées de soupes à déguster chaudes ou froides.texte imprimé
Recettes de soupes sur fiches reliées.texte imprimé
Michel Rubin, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Mirabelle | 2004Recettes de soupes froides et de gaspachos : crème froide de poivron aux croûtons aillés à la tapenade, façon de pistou glacé aux gambas, soupe de yaourt au concombre, soupe ambrée à l'oignon et au lait, etc. Avec des symboles indiquant le nivea[...]texte imprimé
Audrey Mairey, Auteur ; Olivier Gaudant, Auteur ; Mireille Gayet, Illustrateur | Meolans-Revel (Alpes-de-Haute-Provence) : Sureau | 2006Recettes de soupes pour l'entrée, le plat complet ou le dessert, avec notamment des recettes de soupes froides de roquette, des soupes chaudes, velouté d'artichauts à la coriandre, soupe d'orties ou soupes de cuisses de grenouille, et des soupes[...]texte imprimé
Jehane Benoit, Auteur | Montréal (Québec, Canada) : Héritage | Encyclopédie de la cuisine au four à micro-ondes | 1985Utilisation du four à micro-ondes et recettes de soupes.texte imprimé
365 soupes, bouillons, veloutés, gaspachos, consommés à cuisiner au fil de l'année et des saisons : soupe de lardons, velouté d'asperges, gaspacho de tourteau, crème de cèpes...texte imprimé
Recueil de recettes de soupes et de ragoûts et plats mijotés avec des informations sur les apports nutritionnels (calories, vitamines, etc.).texte imprimé
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De bonnes recettes à la portée de tous.texte imprimé
Chantal Clergeaud, Auteur ; Lionel Clergeaud, Auteur | Escalquens (Haute-Garonne) : Dangles | Cuisiner naturellement | 2005Propose une multitude de recettes de soupes, crèmes, veloutés ou panades, préparations légères ou copieuses, consistantes ou apéritives, exotiques ou traditionnelles, chaudes ou même froides.texte imprimé
Propose des recettes de potages en tout genre : soupes, veloutés, bisques, juliennes, minestrones, gaspachos... associant légumes, céréales, pâtes, fromages, poissons, viandes, pain ou fruits.texte imprimé
Anne Willan, Auteur | Bagneux (Hauts-de-Seine) : Sélection du Reader's Digest | Cuisine en images | 1994Plus de 40 recettes illustrées, de la soupe à l'oignon au gaspacho, du consommé de volaille au madère à la vichyssoise au potage aux crevettes.texte imprimé
Paris : Artémis 200680 recettes de soupes chaudes ou froides, salées ou sucrées, pour préparer de la soupe de haricots rouges à l'huile vanillée, du consommé de boeuf et ravioles au cantal, du velouté d'artichaut et truffes au chocolat blanc, du velouté de frambois[...]texte imprimé
Recueil de quelque cent cinquante recettes de soupes et potages à consommer en entrée, en plat principal ou en dessert. Pour chacune sont précisés les variantes, les proportions, les temps de préparation et de cuisson, l'accompagnement et la val[...]texte imprimé
Plus de 60 recettes sont présentées avec des explications détaillées pour la préparation des bouillon de viande, fumet de poisson, gaspacho, velouté de légumes, gombo à la créole, bouillabaisse, soupes chaudes ou froides, etc. L'auteure propose [...]texte imprimé
Toutes les recettes, de la saine et savoureuse soupe de légumes aux garbures et aux pots au feu.texte imprimé
130 recettes de soupes pour tous les moments de l'année : soupes régionales, étrangères ou exotiques, soupes de fête ou sucrées pour le dessert.texte imprimé
Des soupes simples et économiques aux ingrédients les plus variés.texte imprimé
Tour de France des soupes traditionnelles des différentes régions. Contient les recettes suivantes : tourin bordelais, soupe provençale aux saucisses, soupe bourguignonne aux appétits, soupe périgourdine à la mique, soupe dauphinoise, cousinat a[...]texte imprimé
Recueil de recettes de soupes aux légumes, à la viande, au poisson ou au fruits de mer, pour l'entrée ou comme plat principal.texte imprimé
Une sélection de 15 menus composés de 4 plats (entrée, plat principal, dessert, mignardise sucrée ou salée) issus de 15 blogs différents. Pour chacun : les recettes de cuisine et le point de vue de l'auteure du blog correspondant.texte imprimé
Un petit livre de recettes aimanté à coller sur le réfrigérateur.texte imprimé
Recueil de 30 recettes de pâtes accompagnées de leurs sauces à réaliser en 3 ou 4 étapes : spaghettis au pesto de coriandre, tortiglionis au chorizo, lasagnes courgettes, crabe et curry, cannellonis épinard-ricotta, sauce gorgonzola, etc.texte imprimé
Michel Lentz, Auteur ; Agnès Mignonac, Auteur ; Bernhard Winkelmann, Photographe | Paris : Chêne | 2005M. Lentz qui s'inspire des cuisines orientale et occidentale, élabore une cuisine aux apports nutritionnels de qualité et permettant de lutter contre les effets des radicaux libres. Il propose des recettes, accompagnées d'informations diététique[...]texte imprimé
Ary Ebroin, Auteur | Paris : Ed. caribéennes150 recettes sucrées et salées avec des fruits tropicaux.texte imprimé
Catherine Kuilenberg-Oudot, Auteur | Croissy-sur-Seine (Yvelines) : Anagramme éditions | Nature gourmande | 2006Description des différentes origines et de l'utilisation en cuisine des sucres biologiques non raffinés avec des recettes sucrées et salées.texte imprimé
Des recettes pour 9 brunchs en fonction des circonstances : pour chacune des saisons, light, vitaminé, festif, en famille ou en amoureux. Des recettes sucrées ou salées, traditionnelles ou originales.texte imprimé
Des recettes au fil des saisons et du marché avec des ingrédients achetés à la bonne période et donc économiques. Pour chaque plat, des idées de présentation et une analyse nutritionnelle des aliments.texte imprimé
Jacques Le Divellec, Auteur ; Alain Maillard de La Morandais, Auteur | Paris : Solar | Culture | 2006Réflexion sur les fondements des religions autour de l'histoire de la table, avec 70 recettes simples autour des produits fondamentaux des trois religions (pain, olive, figues, raisins, agneau, poisson, miel). Un message de paix et de tolérance [...]texte imprimé
Bérengère Desmettre, Auteur ; Corinne Schanté-Angelé, Auteur ; Jacques Gourves, Auteur | Bruxelles : La Renaissance du livre | Saveurs gourmandes et art de vivre | 2002Propose 80 recettes inspirées du monde merveilleux des fées, qui associent des mets du Nord et du Sud et des produits biologiques, avec des fleurs et des plantes chères aux êtres féériques. Classées par éléments (l'air, le feu, l'eau, la terre) [...]texte imprimé
Propose une cinquantaine de recettes dérivées du taboulé : taboulé libanais, taboulé aux anchois mariné, taboulé à la grenadine et à la chair de muge, taboulé de semoule dorée aux raisins, taboulé à la rose et aux litchis, etc.texte imprimé
Propose une soixantaine de recettes de ragoûts cuits lentement à l'étouffée, en utilisant un tajine, le plat de cuisson traditionnel de la cuisine marocaine, ou une cocotte en fonte pour un résultat tout aussi satisfaisant. Sont proposés des taj[...]texte imprimé
21 recettes de tajines et 8 recettes de pastillas avec des combinaisons inattendues : poulet aux clémentines, canard cerises-pistaches, agneau à l'abricot, pastilla mangue-crevettes, tajine froid de légumes verts, etc.texte imprimé
Propose des recettes pour accommoder rapidement et facilement viandes, poissons, légumes et fruits à l'aide d'épices, fines herbes, aromates et condiments.texte imprimé
62 recettes à base de légumes, viandes ou poissons.texte imprimé
Caroline Bodin, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Mirabelle | 2005Viandes, poissons, fruits et légumes crus apportent les vitamines nécessaires à une alimentation équilibrée. Ce livre propose des recettes pour préparer entrées, plats ou desserts.texte imprimé
Près de 80 recettes de pâtes à tarte, tartes salées ou sucrées, extraites de $$Tartes maison$$, pour préparer une tarte coulante au munster, une quiche au fenouil et au roquefort, une tatin aux tomates, une tarte fine aux nectarines, une tarte a[...]texte imprimé
Présente 30 recettes de tartes : au citron, aux nectarines, à l'oignon caramélisé, aux noix de pécan, etc.texte imprimé
Présente des recettes de tartes à la viande, végétariennes, au fromage, au poisson et sucrées.texte imprimé
Les meilleures recettes de tartes. Chaque recette est accompagnée des explications pas à pas pour la réussir et d'une photographie. A la fin du guide, un calendrier des menus est proposé classant les plats par saisons.texte imprimé
Anne-Marie Szczepaniak, Auteur | Boulogne-Billancourt (Hauts-de-Seine) : Ed. E. Dantès | Réussir en cuisine | 2007Présentation d'une centaine de recettes illustrées et faciles à exécuter.texte imprimé
Réunit 30 recettes salées, tartes aux légumes, poissons, viandes et fromages et 30 recettes sucrées, tartes aux fruits, au fromage, au chocolat... Classiques ou plus originales, toutes sont simples à réaliser.texte imprimé
Béatrice Thibault, Auteur | Croissy-sur-Seine (Yvelines) : Anagramme éditions | Nature gourmande | 2006Un guide de recettes salées et sucrées aux délices de l'automne avec des conseils pour bien acheter, choisir, conserver et cuisiner ses fruits et légumes et pour en préserver toutes les saveurs et tous les bienfaits nutritionnels.texte imprimé
Un guide pour réaliser aisément crêpes, galettes, tartes, tourtes et quiches.texte imprimé
Soixante recettes de tartes faciles à réaliser dévoilées par le boulanger Eric Kayser. Des tartes aux saveurs exotiques comme la tarte au curcuma, truite fumée et fenouil à l'orange ou celle au thé vert matcha et groseilles, mais aussi des tarte[...]texte imprimé
Catherine Kuilenberg-Oudot, Auteur | Croissy-sur-Seine (Yvelines) : Anagramme éditions | Nature gourmande | 2006Recettes de tartes salées et sucrées à base de fruits et légumes de l'été. Contient des fiches santé ainsi que les explications d'un médecin nutritionniste.texte imprimé
100 recettes de quiches et de tartes maison, simples, classiques ou créatives. L'ouvrage est divisé en deux parties : salé et sucré.texte imprimé
Après une petite histoire de la tarte, des conseils pour la réussir et les recettes de base (pâtes, crème, coulis), présente une soixantaine de recettes salées et sucrées et de toute saison : tarte fine aux anchois frais, tarte auvergnate au can[...]texte imprimé
Recettes de tartes salées et de pizzas à l'italienne qui combinent bonne cuisine et équilibre alimentaire selon les principes diététiques de la méthode KiloDiet rappelés au début de l'ouvrage.texte imprimé
Béatrice Thibault, Auteur ; Natacha Duhaut, Auteur | Croissy-sur-Seine (Yvelines) : Anagramme éditions | Nature gourmande | 2006Des informations sur les atouts santé et nutrition des légumes et fruits du printemps et des recettes permettant de les accommoder en tartes sucrées ou salées.texte imprimé
Propose 45 recettes de quiches, tartes et tourtes, sucrées ou salées, illustrées pas à pas, avec des trucs et astuces : tourte de poulet à la patate douce, quiche au bleu, tarte aux deux chocolats...texte imprimé
Après une présentation de l'équipement de base et de la préparation des différentes pâtes, sauces et garnitures salées et sucrées, ce livre propose des recettes de quiches, de tourtes, de poissons, pâtés et de viandes en croûte, de desserts en p[...]texte imprimé
Des recettes de tartes salées, sucrées et de quiches, précédées des différentes recettes de pâtes (brisée, amandine, feuilletée) et de conseils.texte imprimé
Aude de Galard, Auteur ; Leslie Gogois, Auteur ; Eric Fénot, Photographe | Paris : Hachette Pratique | La popote des potes | 200550 recettes illustrées et faciles à réaliser, avec trucs et astuces, pour des repas conviviaux entre copains.texte imprimé
Une vingtaine de recettes, traditionnelles ou innovatrices, mais toutes faciles à réaliser, pour une évasion gourmande pleine de senteurs et de couleurs ensoleillées.texte imprimé
Présente de nombreuses façons de réaliser des tartes salées, fougaces, quiches et feuilletés. Donne pour chaque plat le niveau de difficulté, les temps de préparation et de cuisson, l'apport calorique, les teneurs en protéines et en matières gra[...]texte imprimé
Propose une centaine de recettes faciles à réaliser.texte imprimé
Des recettes variées de tourtes, tartes salées, pizzas, pains et pâtisseries diverses, présentées sur une double-page, avec la méthode pas à pas et des conseils pour réussir.texte imprimé
Denis Galilée, Auteur ; Annabelle Rose, Photographe ; Frédéric Perrin, Photographe ; Eric Zipper, Éditeur scientifique | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Delta 2000 | 2005Présente 70 recettes de tartes et de tourtes classées thématiquement : classiques, aux oeufs, au fromage, aux produits de la mer, à la volaille, à la viande, aux légumes : quiche lorraine, tarte au camembert, au cabillaud, au poulet fumé, à l'ag[...]texte imprimé
Présente les gestes techniques pour réussir une tarte et les recettes des pâtes (sablée, sucrée...) puis des recettes de tartes, de quiches et de tartelettes : quiche à la courgette, tarte à l'alsacienne, à la citrouille, tartelettes à la mimole[...]texte imprimé
Maya Nuq-Barakat, Auteur ; Alexandra Duca, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 2005Vingt-huit recettes pour toutes les occasions : apéritifs, repas, pique-nique, desserts. Avec les recettes des pâtes de base et des conseils pour les adapter à sa guise.texte imprimé
Des recettes de tourtes et tartes : au fromage, aux poireaux, au citron, à la banane...texte imprimé
Une quarantaine de recettes avec pour chacune : le degré de facilité, le temps de préparation et de cuisson, les ingrédients et une photographie pleine page du plat.texte imprimé
Lionel Clergeaud, Auteur ; Chantal Clergeaud, Auteur ; Jean-Luc Darrigol, Metteur en scène, réalisateur | Escalquens (Haute-Garonne) : Dangles | Cuisine nature | 2002Des recettes simples et traditionnelles de tartes sucrées ou salées, précédées d'informations sur les ingrédients principaux et les différentes sortes de pâtes.texte imprimé
Propose des conseils pratiques pour préparer la pâte à tarte et 80 recettes, expliquées pas à pas, pour réaliser des quiches lorraines, des flans aux pommes, des tartelettes au crabe épicées, des crêmes brûlées à la framboise, etc.texte imprimé
Avec des recettes.texte imprimé
Héloïse Martel, Auteur ; Bernard Radvaner, Photographe | Paris : First Editions | Les carrés cuisine | 2006Tous les ingrédients et les astuces pour confectionner facilement 56 tartes salées ou sucrées : tarte aux brocolis et aux lardons, soufflés au fromage, aux sardines, à la cannelle, au citron, choco-poires...texte imprimé
29 recettes de tartes Tatin sucrées et salées, dont certaines sont originales : Tatin aux oignons, à la tomate, etc.texte imprimé
Présente plus de deux cents recettes de tartes salées, sucrées, de frittatas, de pizzas ou de cakes à concocter rapidement.texte imprimé
150 recettes salées et sucrées : informations nutritionnelles et conseils pratiques de réalisation.texte imprimé
A déguster froides ou chaudes, salées ou sucrées, les tartines font preuve de beaucoup d'inventivité. Elles sont un mélange de saveurs étonnantes, assortissant les mets les plus variés.texte imprimé
Propose des recettes équilibrées pour un déjeuner original préparé en un minimum de temps : de l'apéritif au dessert ou au goûter, en menu ou en plat unique, des tartines de chèvre, poivrons ou avocats, fruits frais, chocolat ou miel.texte imprimé
Quarante stars de la télévision confient leurs recettes préférées : plats traditionnels pimentés d'une touche personnelle, créations originales, cocktail surprise. Chaque recette est accompagnée d'une photo originale de son auteur au fourneau.texte imprimé
Des recettes de choux salés et sucrés : au fromage, potagers, charcutiers, poissonniers, traditionnels, épicés, etc.texte imprimé
La pomme est certainement le fruit le plus connu et le plus apprécié. Ce livre rend hommage à la tradition et à la nouveauté avec ses recettes irrésistibles de boissons, de pâtisseries, de hors-d'oeuvre, de soupes, de salades, de mets principaux[...]texte imprimé
Présente des conseils pour réussir des brunches, ces repas qui tiennent lieu de petit déjeuner et de déjeuner, donne des recettes de boissons chaudes et froides, de confitures, de céréales, de pains, cakes, muffins et autres, de plats à base d'o[...]texte imprimé
P. Conticini, connu pour ses établissements à Paris, New York ou encore Tokyo, propose 140 recettes salées et sucrées issues de la cuisine contemporaine pour recevoir ses amis les plus exigeants : finger food, sweet, régressives, mignardises...texte imprimé
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30 recettes de terrines plus originales et savoureuses les unes que les autres se succèdent saison après saison.texte imprimé
Des recettes de terrines à base de légumes, de poissons, de coquillages, de viandes ou encore sucrées, avec des recettes de sauces et de coulis d'accompagnement. Pour chacune, le degré de difficulté, le coût, le nombre de personnes et les temps [...]texte imprimé
Propose 30 recettes expliquées pas à pas de terrines salées à la viande, au poisson, aux légumes et sucrées aux fruits. Avec un sommaire-portfolio récapitulatif.texte imprimé
Cornelia Zingerling, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 2005Une trentaine de recettes de mousses, de pâtés et de terrines utilisant viandes, poissons et légumes, et de mousses sucrées, expliquées et illustrées.texte imprimé
De l'entrée au dessert, des recettes de terrines avec ou sans viande, à faire cuire ou à laisser au réfrigérateur. Contient des conseils pratiques pour la préparation et la conservation des terrines.texte imprimé
Propose une centaine de recettes faciles à réaliser.texte imprimé
Des recettes légères et faciles à réaliser, à base de fromage blanc, de légumes, de fruits ou encore de poisson.texte imprimé
Dans cet ouvrage sont présentés des pâtés de légumes, des terrines de poisson ou de fruits et des sauces d'accompagnement, fraîches et légères, avec les indications de difficulté et de prix en début de recette.texte imprimé
Michèle Kassubeck, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Delta 2000 | 2002Propose des recettes de terrines chaudes ou froides, à réaliser avec des viandes, des poissons mais aussi des légumes ou des fruits, avec des astuces et des tours de main pour les réussir.texte imprimé
Plus de 80 recettes illustrées de préparations à base de poissons, légumes, viandes.texte imprimé
Propose plus d'une centaine de recettes : terrine d'agneau à la menthe, terrine d'abricots au muscat, terrine de Saint-Jacques au champagne, etc., avec les ingrédients, les dosages, les temps de cuisson et des conseils et astuces de préparation.texte imprimé
Propose astuces et conseils pour cuisiner avec succès toutes sortes de terrines et de pâtés.texte imprimé
Propose des recettes pour décliner la terrine avec des légumes, des poissons et des crustacés, des viandes et des volailles ainsi que des fruits.