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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.8 100 (323)
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Après une introduction retraçant l'histoire du peuple juif, ses fêtes et ses traditions culinaires, cet ouvrage explique la signification des aliments, mentionne ceux qui sont permis ou interdits (selon les préceptes fondamentaux du Kashrut), et[...]![]()
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L'auteur, un des chefs-phares du nouveau courant Génération C, propose son savoir-faire à travers 200 recettes, du wok au tagine, en passant par le micro-onde, la cocotte ou la plancha. Chacun des 12 chapitres présente des recettes accompagnées [...]![]()
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L'auteur, un des chefs phares du nouveau courant "Génération C", propose son savoir-faire à travers 200 recettes, du wok au tagine, en passant par le micro-onde, la cocotte ou la plancha. Chacun des 12 chapitres présente des recettes accompagnée[...]![]()
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Cent recettes yiddish d'Europe centrale.![]()
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Porte-parole de 34 de ses amis, dessinateur, oenologue, psychiatre, éditeur, directeur artistique, l'auteur nous livre leurs meilleures recettes en toute simplicité : des recettes pour tous (et toutes) en toute occasion.![]()
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Propose de cuisiner espagnol, italien, marocain, indien, chinois, mexicain, japonais ou créole, à travers 200 recettes qui s'organisent autour du mode de cuisson (à la vapeur pour la cuisine chinoise par exemple) ou des saisons (pour la cuisine [...]![]()
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80 recettes puisées dans toutes les traditions gastronomiques du monde : cuisine orientale, italienne, nordique, asiatique... Elles sont présentées par type : les entrées, les plats soit au poisson, au poulet, au boeuf, au porc ou à l'agneau, pu[...]![]()
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Paris : Flammarion 2001300 recettes très faciles à réaliser, provenant de plus de 10 pays différents, permettant de déguster aussi bien des soles à la japonaise, un gaspacho andalou ou un boeuf Strogonoff.![]()
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Plus de 200 recettes pour découvrir le patrimoine universel de la gastronomie.![]()
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Présente les grandes traditions culinaires, les habitudes alimentaires et les principaux ingrédients de chaque région. Propose des recettes et conseils techniques.![]()
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La fille d'André Génin, chef du restaurant Chez Pauline, aime tout ce que lui cuisine son père. Nourrie dès son plus jeune âge de fruits de mer, de poisson, de truffes, de cervelle..., elle apprécie ce qu'un enfant généralement déteste. Ce livre[...]![]()
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Une sélection des meilleures recettes du monde entier : spécialités latino-américaines, asiatiques, européennes et africaines.![]()
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500 recettes conviviales, légères, faciles à faire mais plus élaborées que la cuisine quotidienne.