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De toutes les tailles et de toutes couleurs, les piments sont originaires d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, et ont été adoptés par les cuisines du monde entier, de l'Europe jusqu'à l'Asie. Avec 30 recettes pleines de feu pour réchauffer [...]![]()
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Annick Jeanmairet, Auteur ; Marie-Laure Widmer Baggiolini, Auteur | Genève (Suisse) : Slatkine | 2005Recettes de cuisine provençale rassemblées par l'animatrice de l'émission culinaire suisse Pique-assiette : tapas et antipasti, entrées et salades, oeufs et fromages, pâtes, poissons et coquillages, viandes et volailles, desserts.![]()
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Une recette (entrée, poisson, viande ou dessert) par page avec sa photograhie, ses idées de préparation, son truc, son astuce, ses ingrédients, son degré de difficulté, son estimation de coût et son vin conseillé.![]()
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Présente quelque 150 recettes et techniques de base avec des innovations, qui constituent les fondations de l'art culinaire et que tout amateur doit connaître.![]()
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Elisa Vergne, Auteur ; Sophie Brissaud, Auteur ; Marie-Caroline Malbec, Auteur | Paris : Hachette Pratique | 200250 recettes de plats complets du monde entier, choisis parmi celles de la collection Saveurs d'ici et d'ailleurs.![]()
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Plus d'une centaine de recettes pour composer des repas complets avec un plat unique, chacune accompagnée de photographies, d'explications, d'astuces et de variantes. Comprend aussi des conseils pour bien se nourrir, bien s'organiser dans la cui[...]![]()
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Une quarantaine de recettes avec pour chacune : le degré de facilité, le temps de préparation et de cuisson, les ingrédients et une photographie pleine page du plat.![]()
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Une soixantaine de recettes avec tous les renseignements pratiques.![]()
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Brigitte Perrin-Chattard, Auteur ; Jean-Pierre Perrin-Chattard, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2002Une trentaine de recettes, clairement expliquées et illustrées de photographies couleur.![]()
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Ce CD-ROM permet de découvrir les cuisines du monde, des recettes minceur, des desserts, des plats à préparer avec des enfants. Il propose des menus, des conseils et tours de main du chef Gilbert Wenzler et offre la possibilité d'ajouter ses pro[...]![]()
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Rassemble les meilleures recettes de poissons et de crustacés de toute l'Europe, créées par les plus grands chefs de renom et offre un panorama de la culture gastronomique des différents pays.![]()
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Propose des recettes de plats uniques inspirées de recettes traditionnelles de pays du monde entier, adaptées aux ustensiles courants de la cuisine occidentale, et classées par grandes zones géographiques.![]()
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Elsa Petersen-Schepelern, Auteur ; Gus Filgate, Photographe | Paris : Gründ | Au rendez-vous des saveurs | 1999Tajine, cazuela ou tian apportent une autre saveur à des recettes sélectionnées pour une gastronomie authentique.![]()
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Le pourpier est un légume-salade richement doté par la nature. Peu calorique, il est plein de vitamines et d'antioxydants. Après une brève présentation de ce légume, les auteurs proposent de nous le faire découvrir à travers des recettes du mond[...]![]()
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Présentation de recettes permettant de découvrir des parfums et arômes inédits. Des recettes issues de la cuisine africaine, chinoise, indienne ou orientale.