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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.8 100 (323)
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Pierrick Lemou, Auteur ; Gildas Chasseboeuf, Illustrateur | Brest (Finistère) : le Télégramme | Péché mignon | 2003L'auteur, violoniste, a recueilli des recettes de différents pays au cours de ses tournées. Recettes bretonnes, canadiennes, cajuns, écossaises ou irlandaises accompagnées de commentaires sur l'histoire des plats typiques et de la culture à laqu[...]![]()
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Propose 600 recettes pour toutes les occasions avec la possibilité de personnaliser ses recherches (type de plat, ingrédients, temps de préparation...), de découvrir les bases de la nutrition, d'apprendre les techniques des chefs sur des vidéos [...]![]()
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Grand chef, l'auteur dévoile à sa fille les secrets et les tours de main pour réussir les mets les plus divers. Sortant de son territoire (le sud de la France), voici des propositions de spécialités d'autres régions, voire d'autres pays : tartif[...]![]()
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René Provane, Auteur | Gemenos (Bouches-du-Rhône) : Autres temps | Temps contés, ISSN 1150-1405 | 2003Promenades en Provence, en Inde, au Maroc, à la découverte des spécialités gastronomiques.![]()
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300 recettes pour les petites et grandes occasions : des entrées, des plats, des desserts, à la découverte de recettes traditionnelles, des recettes du terroir, des saveurs du monde entier.![]()
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Un livre pour consigner ses meilleures recettes, illustré d'aquarelles et complété par de petits encadrés consacrés aux astuces, tours de main, conseils de service et de savoir-vivre.![]()
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Claire Lhermey, Auteur ; Lizzie Napoli, Illustrateur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | 2001Dans ce cahier, chacun peut noter ses astuces, recettes, idées... dans les différentes rubriques vierges et lignées prévues à cet effet : apéritifs, soupes, poissons, viandes, légumes... On trouve quelques propos sur la cuisine et son langage.![]()
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Tessa Kiros, Auteur ; Manos Chatzikonstantis, Photographe ; Michail Touros, Illustrateur ; Lisa Greenberg, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Marabout | 2005T. Kiros propose des recettes transmises par ses parents et ses grands-parents et qui ont enchanté sa jeunesse, entrecoupées de souvenirs personnels, de photos de lieux et de gens qui ont marqué sa mémoire. Elle invite aussi à la découverte de p[...]![]()
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Un classique de la gastronomie dans lequel Dumas, à la suite de ses illustres devanciers comme Beauvilliers, Grimod de La Reynière ou Brillat-Savarin, veut "indiquer tous les moyens de manger mieux dans les pays où l'on mange mal, et de manger t[...]![]()
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Un voyage culinaire autour du monde avec des escales dans 59 pays qui a permis de collecter plus de 500 recettes, notamment les spécialités nationales. Présente la spécificité des produits, des ustensiles ou des pratiques culinaires de chaque pays.![]()
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SECOURS POPULAIRE FRANÇAIS, Éditeur scientifique | Cholet (Maine-et-Loire) : les 2 encres | Culture sans frontière | 2004Recueil de recettes proposées par des familles qui se sont réunies dans la ville de Tournefeuille sous les auspices du Secours populaire pour échanger et partager leur culture et leurs traditions. Propose une présentation des différents pays rep[...]![]()
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Après avoir aimé faire partager en évoquant ses souvenirs les plaisirs de la table, le cuisinier nous conte ici les talents de Marie, la cuisinière, sa préceptrice dans ce domaine, qui officiait dans la maison grand-paternelle. Au fil des recett[...]![]()
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50 recettes traditionnelles des fêtes de Noël et provenant du monde entier sont présentées.![]()
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Des préparations simples ou élaborées pour votre réveillon.![]()
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Comment les communautés émigrées arrivées en France (arménienne, italienne, juive de l'Est, vietnamienne, chilienne, chinoise, portugaise, maghrébine, indienne, africaine) se sont efforcées de retrouver le goût de leur cuisine : approvisionnemen[...]