GEOTRUST SSL CERTIFICATE
Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.8 100 (323)
texte imprimé
Rassemble les meilleures recettes d'entrées chaudes de toute l'Europe créées par les plus grands chefs de renom et offre un panorama de la culture gastronomique des différents pays.texte imprimé
A travers 200 recettes du monde entier, M. Bateman apprend comment cuisiner plus de 60 épices. Les recettes sont classées par région du monde et suivies en fin d'ouvrage du guide des épices qui présente leurs origines et leurs vertus.texte imprimé
Plus de 100 recettes d'Asie, d'Afrique, d'Amérique latine et du Moyen-Orient employant des épices courantes (safran, girofle, muscade, piment ou poivre) ou moins connues sous nos latitudes (cardamome, curcuma, citronnelle ou tamarin). Avec des i[...]texte imprimé
Jérôme Odouard, Auteur ; Annabelle Rose, Photographe ; Frédéric Perrin, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | L'essentiel | 2005La cuisine au wok est un mode de cuisson sain qui nécessite peu de matière grasse et dont la rapidité préserve les vitamines. Cet ouvrage explique chaque recette, étape par étape, et classe les ingrédients dans l'ordre d'utilisation.texte imprimé
Cette gastronomie est née aux carrefours des cultures et des sociétés et mêle les cuisine de la Réunion, des Caraïbes ou de l'Amérique du Sud pour découvrir de nouvelle saveurs et des plats originaux.texte imprimé
Sur un ton humoristique ce guide pratique propose douze menus (un par mois), plus un menu de fête pour des occasions exceptionnelles (demande en mariage, divorce à l'amiable...) à des hommes ayant peur de la cuisine.texte imprimé
Louise Fiszer, Auteur ; Jeannette Ferrary, Auteur ; Coco Masuda, Illustrateur | Vésenaz (Suisse) : MJR | Cuisine et traditions | 2002Présente des recettes qui se rattachent aux fêtes du calendrier juif. La cuisine fait partie non seulement du rituel de certaines commémorations mais aussi de la culture juive, des mets de Roche ha-chana du début de l'année, symboles de la douce[...]texte imprimé
Des recettes équilibrées pour mettre les petits plats dans les grands sans se ruiner.texte imprimé
Comment préparer en moins de quinze minutes un repas italien, chinois, africain, français...texte imprimé
Au cours de ses voyages, le chanteur aventurier Antoine a pris des milliers de photos, des images de fêtes. Il en tire ce livre qui décrit les fêtes, païennes ou religieuses, risibles ou solennelles. De nombreuses recettes illustrées provenant d[...]texte imprimé
Le tour du monde en vingt-cinq recettes de fêtes exotiques et bon marché.texte imprimé
T. Deseine propose près de 160 recettes pour toutes les occasions et pour des fêtes à thèmes : western, new British, couleurs... Ces recettes sophistiquées, mais simples à réaliser, sont proposées pour 6, 12, 20 ou plus de 30 personnes.texte imprimé
Des fondues du monde entier, des plus traditionnelles - au fromage, à la viande ou au chocolat - aux plus exotiques et surprenantes d'Asie, du Nouveau-Mexique ou de l'Europe de l'Est.texte imprimé
Le fooding, terme issu de la contraction des termes food et feeling, est l'art de manger dans certaines dispositions d'esprit (manger avec son temps, refus de l'ennui...) et vient en contre-culture de la gastronomie traditionnelle. Sont présenté[...]document multimédia
Chaque repas est mis en scène et présenté dans un cadre authentique, d'un repas de fête mexicain à un couscous marocain. Avec 210 recettes imprimables, 40 séquences animées en 3D, 300 photos, plus de 60 min d'audio et 20 min de vidéos orginales.texte imprimé
Montre que l'alimentation présente aujourd'hui une dimension géopolitique, un espace de forces où s'affrontent des puissances imposant leurs productions, leurs techniques, leurs conceptions culinaires et leurs idées diététiques. Propose une visi[...]texte imprimé
Mille photos pour suivre la réalisation des recettes étape par étape.document multimédia
Près de 2.500 recettes authentiques extraites des bases Larousse, avec un gestionnaire de recettes et de menus, un guide nutritionnel, un moteur de recherche, des astuces et des vidéos détaillées, l'adaptation automatique des recettes au nombre [...]document multimédia
Plus de 4.000 recettes authentiques extraites des bases Larousse et 120 menus, avec un gestionnaire de recettes et de menus, 500 termes culinaires expliqués, un guide nutritionnel, un moteur de recherches, des astuces et des vidéos détaillées, l[...]document multimédia
Plus de 4.000 recettes authentiques extraites des bases Larousse et 120 menus, avec un gestionnaire de recettes et de menus, 500 termes culinaires expliqués, un guide nutritionnel, un moteur de recherches, des astuces et des vidéos détaillées, l[...]texte imprimé
Présente plus de 500 recettes, de l'entrée au dessert, pour tous les jours et les grandes occasions, illustrées et décrites pas à pas. Pour chaque recette, sont donnés le coût, la difficulté, le temps de réalisation et le temps de cuisson, des c[...]texte imprimé
Une célébration des fleurs qui donnent à la nourriture une toute nouvelle fraîcheur et qui rehaussent le goût. Cent recettes et toutes les informations pour créer son propre jardin de fleurs comestibles, de la semence à la récolte.texte imprimé
Ces contes et la dizaine de recettes qui les accompagnent plongent avec fantaisie, dans la mémoire collective et littéraire de l'art culinaire au féminin.texte imprimé
Présente trente-trois chefs de renommée internationale, une brève biographie, leur restaurant ainsi qu'une ou deux recettes de leur cru.texte imprimé
Rend hommage aux femmes chefs françaises et européennes qui invitent à travers une centaine de recettes à découvrir leur talent culinaire.texte imprimé
Présente les fondations de l'art culinaire que tout amateur doit connaître.texte imprimé
Ce livre de cuisine rassemble cinquante recettes d'origines variées (Maghreb, Afrique, océan Indien, Europe) et constitue un recueil de souvenirs culinaires et traditionnels pour les Français d'origine étrangère ou les étrangers vivant en France[...]texte imprimé
Régine Teyssot, Auteur ; Christiane Jean, Auteur ; Maxime Rebière, Illustrateur | Genève (Suisse) : Minerva | 2003Présente 90 aliments réputés aphrodisiaques et propose 100 recettes du monde entier pour les utiliser. Avec des citations de textes amoureux et des conseils pratiques.texte imprimé
Comment illuminer sa cuisine grâce à 30 délicieuses recettes pleines de soleil.texte imprimé
Robuste et fruitée, verte et piquante ou douce et dorée, l'huile d'olive possède des saveurs aussi variées que le vin. Ce recueil de soixante recettes créées par des chefs réputés présente la merveilleuse contribution de cet ingrédient extraordi[...]texte imprimé
L'auteure met en scène un repas sensuel avec des précisions pour réussir une soirée atypique, du faire-part au dessert. Avec des recettes inspirées de la cuisine italienne de sa grand-mère et d'autres pays du monde et des anecdotes de son quotidien.texte imprimé
Cet ouvrage, divisé en quatre rubriques : entrées chaudes-tartes salées-soupes-légumes, viandes-volailles-gibiers, poissons et crustacés, desserts, propose environ 500 recettes de base illustrées et expliquées de façon précise, avec des indicati[...]texte imprimé
Paris : Auzou 2001Un répertoire de recettes qui, par la diversité de celles-ci, la précision des explications, permet de trouver des réponses simples et toujours bien adaptées au désir de pouvoir régaler son entourage et soi-même en se simplifiant la vie.texte imprimé
Série de recettes créatives. L'auteure, globetrotteuse, propose une cuisine inventive issue des influences de tous les pays, mêlée de souvenirs de voyages au fil des pages.texte imprimé
De 1990 à 1996, l'auteur a travaillé chez Johnny Hallyday comme cuisinière. Elle nous fait découvrir, au fil des pages, un Johnny au quotidien gourmand et fin gourmet. Elle donne les recettes de l'univers culinaire de la star, composé d'influenc[...]texte imprimé
Liliane Otal, Auteur ; Pierre Bordet, Photographe | Bordeaux : Sud-Ouest | Sud-Ouest pratique | 2005Sous forme de chevalet de table, ce calendrier perpétuel de la cuisine propose autant de recettes que de journées dans l'année, en fonction des saisons et des jours de fête.texte imprimé
Ecrit en 1967, ce livre retrace un mois de la vie de l'artiste sur l'île grecque de Simi et contient de nombreuses recettes, réflexions et anecdotes.texte imprimé
Deux passionnés de cuisine ont rassemblé leurs meilleures recettes et ont demandé à leurs copains, entre 12 et 77 ans, de leur fournir chacun trois recettes (entrée, plat, dessert), une idée de vin et leurs petits secrets pour réussir à coup sûr[...]texte imprimé
Un tour du monde gastronomique : 950 recettes de 65 pays, simples ou raffinées, toujours faciles à réaliser. Les cuisines des pays en vogue : Maroc, Liban, Turquie, Vietnam, Thaïlande, Antilles... ont une importance accrue. Comporte des introduc[...]texte imprimé
Ouvrage de référence sur les produits, les vins, les techniques de cuisine, les appellations, etc., abordant aussi l'histoire de la cuisine, des restaurants, des chefs... 3.000 recettes, dont 500 sont signées des plus grands chefs d'aujourd'hui.[...]texte imprimé
Ouvrage de référence sur les produits, les vins, les techniques de cuisine, les appellations, etc., abordant aussi l'histoire de la cuisine, des restaurants, des chefs... 3.000 recettes, dont 500 sont signées des plus grands chefs d'aujourd'hui.[...]texte imprimé
En 17 menus et autant de rendez-vous, A. Staïkos campe une intrigue intimiste, légère, théâtrale, drôle et digeste, qui développe ses thèmes de prédilection : l'importance du jeu et de la mise en scène, la supériorité du faux sur l'authentique, [...]texte imprimé
Mêlant anecdotes, souvenirs et histoire, cet ouvrage raconte le développement de la cuisine juive à travers les siècles et réunit plus de 800 recettes traditionnelles de la cuisine juive du monde entier, Egypte, Russie, Pologne, Allemagne, Angle[...]texte imprimé
Arlette Lauterbach, Éditeur scientifique ; Alain Raybaud, Éditeur scientifique ; Jochen Gerner, Illustrateur | Paris : Gallimard | Série noire, ISSN 0768-1712 | 1999Les auteurs ont parcouru les 2550 titres de la collection jusqu'à sélectionner 150 extraits évoquant la gourmandise et, en regard, donner la ou les recettes correspondantes. La Série noire se met à table !texte imprimé
Ces recettes simples et conviviales réinterprètent le patrimoine culinaire français en combinant les produits français et les épices du monde entier. Un carnet d'épices présente toutes les épices utilisées dans le livre : histoire, saveurs, mode[...]texte imprimé
Coco Jobard, Auteur ; Jean-Blaise Hall, Photographe ; Olivier Ploton, Photographe | Paris : Larousse | Ma cuisine | 200632 menus et près de 100 recettes d'ici et d'ailleurs : des classiques revisités de la cuisine mijotée, mais aussi des mets d'Asie, d'Italie, du Maroc, des Antilles ou de Russie, avec l'introduction d'épices, de fruits exotiques et de légumes oub[...]texte imprimé
Coco Jobard, Auteur ; Yves Bagros, Photographe ; Olivier Ploton, Photographe | Paris : Larousse | Ma cuisine | 2005Propose au fil des saisons une centaine de recettes variées à concocter pour les amis, au gré de ses envies et de ses inspirations, des entrées aux desserts.texte imprimé
Monique Biarnès, Auteur ; Alain Goudot, Illustrateur ; Steffen Lipp, Photographe | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | Carrés gourmands, ISSN 1272-4416 | 2002Offre le livre de recettes d'une mère de famille qui dédie son ouvrage à ses enfants. Elles proviennent pour la plupart des parents de l'auteur, vignerons de la Drôme provençale, certaines du Bordelais et surtout du Sénégal, du Maroc, de la Tuni[...]texte imprimé
texte imprimé
Le spécialiste de la musique baroque qu'est Philippe Beaussant a demandé à ses amis musiciens : William Christie, Jordi Savall, Jean-Claude Malgoire, etc. de lui confier leurs plus savoureuses recettes d'après-concert.