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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.8 100 (323)
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Rassemble les meilleures recettes d'entrées chaudes de toute l'Europe créées par les plus grands chefs de renom et offre un panorama de la culture gastronomique des différents pays.![]()
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A travers 200 recettes du monde entier, M. Bateman apprend comment cuisiner plus de 60 épices. Les recettes sont classées par région du monde et suivies en fin d'ouvrage du guide des épices qui présente leurs origines et leurs vertus.![]()
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Plus de 100 recettes d'Asie, d'Afrique, d'Amérique latine et du Moyen-Orient employant des épices courantes (safran, girofle, muscade, piment ou poivre) ou moins connues sous nos latitudes (cardamome, curcuma, citronnelle ou tamarin). Avec des i[...]![]()
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Jérôme Odouard, Auteur ; Annabelle Rose, Photographe ; Frédéric Perrin, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | L'essentiel | 2005La cuisine au wok est un mode de cuisson sain qui nécessite peu de matière grasse et dont la rapidité préserve les vitamines. Cet ouvrage explique chaque recette, étape par étape, et classe les ingrédients dans l'ordre d'utilisation.![]()
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Cette gastronomie est née aux carrefours des cultures et des sociétés et mêle les cuisine de la Réunion, des Caraïbes ou de l'Amérique du Sud pour découvrir de nouvelle saveurs et des plats originaux.![]()
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Sur un ton humoristique ce guide pratique propose douze menus (un par mois), plus un menu de fête pour des occasions exceptionnelles (demande en mariage, divorce à l'amiable...) à des hommes ayant peur de la cuisine.![]()
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Louise Fiszer, Auteur ; Jeannette Ferrary, Auteur ; Coco Masuda, Illustrateur | Vésenaz (Suisse) : MJR | Cuisine et traditions | 2002Présente des recettes qui se rattachent aux fêtes du calendrier juif. La cuisine fait partie non seulement du rituel de certaines commémorations mais aussi de la culture juive, des mets de Roche ha-chana du début de l'année, symboles de la douce[...]![]()
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Des recettes équilibrées pour mettre les petits plats dans les grands sans se ruiner.![]()
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Comment préparer en moins de quinze minutes un repas italien, chinois, africain, français...![]()
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Au cours de ses voyages, le chanteur aventurier Antoine a pris des milliers de photos, des images de fêtes. Il en tire ce livre qui décrit les fêtes, païennes ou religieuses, risibles ou solennelles. De nombreuses recettes illustrées provenant d[...]![]()
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Le tour du monde en vingt-cinq recettes de fêtes exotiques et bon marché.![]()
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T. Deseine propose près de 160 recettes pour toutes les occasions et pour des fêtes à thèmes : western, new British, couleurs... Ces recettes sophistiquées, mais simples à réaliser, sont proposées pour 6, 12, 20 ou plus de 30 personnes.![]()
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Des fondues du monde entier, des plus traditionnelles - au fromage, à la viande ou au chocolat - aux plus exotiques et surprenantes d'Asie, du Nouveau-Mexique ou de l'Europe de l'Est.![]()
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Le fooding, terme issu de la contraction des termes food et feeling, est l'art de manger dans certaines dispositions d'esprit (manger avec son temps, refus de l'ennui...) et vient en contre-culture de la gastronomie traditionnelle. Sont présenté[...]![]()
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Chaque repas est mis en scène et présenté dans un cadre authentique, d'un repas de fête mexicain à un couscous marocain. Avec 210 recettes imprimables, 40 séquences animées en 3D, 300 photos, plus de 60 min d'audio et 20 min de vidéos orginales.![]()
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Montre que l'alimentation présente aujourd'hui une dimension géopolitique, un espace de forces où s'affrontent des puissances imposant leurs productions, leurs techniques, leurs conceptions culinaires et leurs idées diététiques. Propose une visi[...]![]()
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Mille photos pour suivre la réalisation des recettes étape par étape.![]()
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Près de 2.500 recettes authentiques extraites des bases Larousse, avec un gestionnaire de recettes et de menus, un guide nutritionnel, un moteur de recherche, des astuces et des vidéos détaillées, l'adaptation automatique des recettes au nombre [...]![]()
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Plus de 4.000 recettes authentiques extraites des bases Larousse et 120 menus, avec un gestionnaire de recettes et de menus, 500 termes culinaires expliqués, un guide nutritionnel, un moteur de recherches, des astuces et des vidéos détaillées, l[...]![]()
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Plus de 4.000 recettes authentiques extraites des bases Larousse et 120 menus, avec un gestionnaire de recettes et de menus, 500 termes culinaires expliqués, un guide nutritionnel, un moteur de recherches, des astuces et des vidéos détaillées, l[...]![]()
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Présente plus de 500 recettes, de l'entrée au dessert, pour tous les jours et les grandes occasions, illustrées et décrites pas à pas. Pour chaque recette, sont donnés le coût, la difficulté, le temps de réalisation et le temps de cuisson, des c[...]![]()
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Une célébration des fleurs qui donnent à la nourriture une toute nouvelle fraîcheur et qui rehaussent le goût. Cent recettes et toutes les informations pour créer son propre jardin de fleurs comestibles, de la semence à la récolte.![]()
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Ces contes et la dizaine de recettes qui les accompagnent plongent avec fantaisie, dans la mémoire collective et littéraire de l'art culinaire au féminin.![]()
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Présente trente-trois chefs de renommée internationale, une brève biographie, leur restaurant ainsi qu'une ou deux recettes de leur cru.![]()
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Rend hommage aux femmes chefs françaises et européennes qui invitent à travers une centaine de recettes à découvrir leur talent culinaire.