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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.8 100 (323)
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Rassemble les meilleures recettes de poissons et de crustacés de toute l'Europe, créées par les plus grands chefs de renom et offre un panorama de la culture gastronomique des différents pays.![]()
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Propose des recettes de plats uniques inspirées de recettes traditionnelles de pays du monde entier, adaptées aux ustensiles courants de la cuisine occidentale, et classées par grandes zones géographiques.![]()
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Elsa Petersen-Schepelern, Auteur ; Gus Filgate, Photographe | Paris : Gründ | Au rendez-vous des saveurs | 1999Tajine, cazuela ou tian apportent une autre saveur à des recettes sélectionnées pour une gastronomie authentique.![]()
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Le pourpier est un légume-salade richement doté par la nature. Peu calorique, il est plein de vitamines et d'antioxydants. Après une brève présentation de ce légume, les auteurs proposent de nous le faire découvrir à travers des recettes du mond[...]![]()
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Présentation de recettes permettant de découvrir des parfums et arômes inédits. Des recettes issues de la cuisine africaine, chinoise, indienne ou orientale.![]()
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Des recettes de soupes, de plats de pommes de terre et de plats de viande expliquées et illustrées pas à pas.![]()
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Propose des questions sur l'histoire de la cuisine, les techniques, les produits et les terroirs de France, les cuisines du monde, les épices, les condiments, les plantes potagères et les herbes aromatiques, etc. Avec des réponses commentées.![]()
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Des recettes du passé et actuelles, comme le pain levé né sur les rives du Nil, la pizza des premiers chrétiens et les oeufs baladeurs de Jean-Loup Chrétien. Avec un petit historique pour chacune.![]()
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1.000 recettes, dont 650 illustrées, à consulter par ingrédients utilisés, par mode de cuisson, niveau de difficulté ou temps de préparation. Avec 30 propositions de menus, les recettes de base (pâte, sauces, etc.), la possibilité d'imprimer la [...]![]()
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Propose des recettes actuelles, originales et faciles à cuisiner, concoctées par le chef Gilbert Wenzler. Avec un glossaire des termes culinaires, la gestion de recettes personnelles, des fiches de cuisine imprimables, 30 idées de menus selon la[...]![]()
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Propose 2.000 fiches pour tous les goûts avec la possibilité d'inclure ses fiches personnelles, d'ajouter des commentaires, d'effectuer une recherche par type, nombre de personnes, région, durée, d'imprimer, etc.![]()
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Pour assouvir sa gourmandise de manière simple et efficace avec 1.200 recettes qu'il est possible de modifier et d'adapter.![]()
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Présente 1.200 fiches de recettes originales et faciles à réaliser, personnalisables. L'utilisateur peut aussi créer ses propres fiches.![]()
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Présente 1.000 fiches de recettes originales et faciles à réaliser, personnalisables. L'utilisateur peut aussi créer ses propres fiches.![]()
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Guide culinaire interactif qui permet de trouver la recette idéale en un clic et qui propose toutes les informations pratiques pour réussir son plat. Avec la possibilité de personnaliser les recettes en changeant les proportions ou en ajoutant n[...]![]()
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Guide culinaire interactif qui permet de trouver la recette idéale en un clic et qui propose toutes les informations pratiques pour réussir son plat. Avec la possibilité de personnaliser les recettes en changeant les proportions, en ajoutant not[...]![]()
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Michele Cranston, Auteur ; Mikkel Vang, Photographe | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Marie-Claire | 2006Des recettes toutes en fraicheur et simplicité qui proposent un détour par les cuisines du monde en mélangeant des ingrédients puisés dans toutes les cultures, pour s'approprier les saveurs et les épices venues d'ailleurs.![]()
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Des recettes simples, depuis les oeufs jusqu'au chocolat en passant par le poulet, les légumes et les fruits avec des conseils pratiques de préparation des aliments et d'utilisation des ustensiles et les recettes de base : risotto aux asperges, [...]![]()
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Plus de 50 recettes salées traditionnelles et familiales venues de tous les horizons, classées en boeuf et veau, agneau, porc, volailles, produits de la mer et plats végétariens : tagine de boeuf aux pruneaux, rogan josh, rouleaux de chou farcis[...]![]()
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Toutes les étapes de la préparation de la recette sont illustrées pas à pas. Tous les ustensiles nécessaires sont reproduits en photo.![]()
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Plus de 70 recettes à découvrir, de préparation facile à base de produits simples : d'ici, pour les recettes du terroir, d'ailleurs, pour les plats exotiques. Avec le vin conseillé et la musique suggérée.![]()
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Quarante recettes très simples à réaliser à base de produits courants, dont le but est de créer la surprise autour de la table (riz au Coca-Cola, soupe de courgettes à la Vache qui rit...).![]()
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Dominique Ayral, Auteur | San Francisco (Californie, Etats-Unis d'Amérique) : Fitway | Compact | 2005Ouvrage présentant de nombreuses recettes de cuisine simples et économiques. Des conseils faciles à appliquer et qui épateront les invités.![]()
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Nathalie Vogtlin, Auteur ; Florence Le Bras, Metteur en scène, réalisateur | Paris : First Editions | Le petit livre | 2006Recueil de recettes du monde entier alliant exotisme et diététique : artichauts à la romaine, aubergines à la turque, légumes confits à la grecque, roulé vapeur à la chinoise...![]()
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Propose sous forme de fiches reliées en éventail et indépendantes les unes des autres, des recettes variées venues des quatre coins du monde et classées par genre (soupes, salades, fruits de mer, poissons, viandes...). Chaque double fiche présen[...]