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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.8 100 (323)
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Jeni Wright, Auteur ; Eric Treuille, Auteur ; CORDON BLEU, LE, Éditeur scientifique | Paris : Hachette Pratique | 2005800 techniques et tours de main (découper un poulet, faire un beurre clarifié...), 200 recettes (françaises traditionnelles ou internationales), le tout expliqué pas à pas par les chefs d'une école de cuisine qui, depuis un siècle, fait autorité.![]()
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Les 600 meilleures recettes de $$Marie-Claire$$, organisées selon huit thématiques : petit-déjeuner, sur le pouce, salades, l'été, à l'heure du thé, cocktails, dîners, desserts. Les recettes sont d'inspiration internationale et chaque thème comp[...]![]()
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Des recettes simples à réaliser à partir des ingrédients suivants : vanille, citron vert et jaune, gingembre, piment, ail et oignon, chocolat, sel et poivre, basilic et menthe, cannelle et épices.![]()
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Plus de 120 recettes simples et rapides du monde entier de soupes, entrées, plats, mets végétariens et desserts à réaliser à l'autocuiseur, mode de cuisson garantissant ainsi la valeur nutritive et les qualités diététiques des aliments.![]()
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Un recueil de recettes simples mêlant les grands classiques de la cuisine et des idées originales. Avec des recettes personnalisables à l'infini, une recherche par mot-clé, un convertisseur de quantités, des conseils pratiques sur chaque fiche, etc.![]()
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150 à 200 recettes compilées et éprouvées au fil d'un tiers de siècle par la Mère Michel, puisées dans toutes les cuisines du monde, et spécialement dans la cuisine française.![]()
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Marianne Leprêtre, Auteur ; Jean-Marc Leprêtre, Auteur ; Cat Loray, Illustrateur | Paris : Seuil | 2003Des recettes alliant la cuisine de tous les jours avec des saveurs et des parfums venus du monde entier.![]()
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Ghislaine Danan-Bénady, Auteur ; Laurent Bianquis, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 20016 menus dans lesquels tous les plats sont de la même couleur : blanc, rouge, jaune, orange, vert, noir. Chacun des menus propose 3 entrées, 1 soupe, 1 poisson, 1 viande et 2 desserts, soit 48 recettes à combiner en fonction de l'occasion. Explic[...]![]()
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Christine Ferber, Auteur ; Philippe Model, Auteur ; Bernhard Winkelmann, Auteur | Paris : Chêne | 2005Propose des recettes de cuisine accompagnées de mises en scène inspirées d'$$Alice au pays des merveilles$$ et $$De l'autre côté du miroir$$ : cottage cheese au sésame grillé et ratte dorée, le fromage du chat du Chester, fruit-fleur en gelée, p[...]![]()
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Pierrick Lemou, Auteur ; Gildas Chasseboeuf, Illustrateur | Brest (Finistère) : le Télégramme | Péché mignon | 2003L'auteur, violoniste, a recueilli des recettes de différents pays au cours de ses tournées. Recettes bretonnes, canadiennes, cajuns, écossaises ou irlandaises accompagnées de commentaires sur l'histoire des plats typiques et de la culture à laqu[...]![]()
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Propose 600 recettes pour toutes les occasions avec la possibilité de personnaliser ses recherches (type de plat, ingrédients, temps de préparation...), de découvrir les bases de la nutrition, d'apprendre les techniques des chefs sur des vidéos [...]![]()
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Grand chef, l'auteur dévoile à sa fille les secrets et les tours de main pour réussir les mets les plus divers. Sortant de son territoire (le sud de la France), voici des propositions de spécialités d'autres régions, voire d'autres pays : tartif[...]![]()
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René Provane, Auteur | Gemenos (Bouches-du-Rhône) : Autres temps | Temps contés, ISSN 1150-1405 | 2003Promenades en Provence, en Inde, au Maroc, à la découverte des spécialités gastronomiques.![]()
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300 recettes pour les petites et grandes occasions : des entrées, des plats, des desserts, à la découverte de recettes traditionnelles, des recettes du terroir, des saveurs du monde entier.![]()
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Un livre pour consigner ses meilleures recettes, illustré d'aquarelles et complété par de petits encadrés consacrés aux astuces, tours de main, conseils de service et de savoir-vivre.![]()
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Claire Lhermey, Auteur ; Lizzie Napoli, Illustrateur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | 2001Dans ce cahier, chacun peut noter ses astuces, recettes, idées... dans les différentes rubriques vierges et lignées prévues à cet effet : apéritifs, soupes, poissons, viandes, légumes... On trouve quelques propos sur la cuisine et son langage.![]()
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Tessa Kiros, Auteur ; Manos Chatzikonstantis, Photographe ; Michail Touros, Illustrateur ; Lisa Greenberg, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Marabout | 2005T. Kiros propose des recettes transmises par ses parents et ses grands-parents et qui ont enchanté sa jeunesse, entrecoupées de souvenirs personnels, de photos de lieux et de gens qui ont marqué sa mémoire. Elle invite aussi à la découverte de p[...]![]()
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Un classique de la gastronomie dans lequel Dumas, à la suite de ses illustres devanciers comme Beauvilliers, Grimod de La Reynière ou Brillat-Savarin, veut "indiquer tous les moyens de manger mieux dans les pays où l'on mange mal, et de manger t[...]![]()
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Un voyage culinaire autour du monde avec des escales dans 59 pays qui a permis de collecter plus de 500 recettes, notamment les spécialités nationales. Présente la spécificité des produits, des ustensiles ou des pratiques culinaires de chaque pays.![]()
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SECOURS POPULAIRE FRANÇAIS, Éditeur scientifique | Cholet (Maine-et-Loire) : les 2 encres | Culture sans frontière | 2004Recueil de recettes proposées par des familles qui se sont réunies dans la ville de Tournefeuille sous les auspices du Secours populaire pour échanger et partager leur culture et leurs traditions. Propose une présentation des différents pays rep[...]![]()
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Après avoir aimé faire partager en évoquant ses souvenirs les plaisirs de la table, le cuisinier nous conte ici les talents de Marie, la cuisinière, sa préceptrice dans ce domaine, qui officiait dans la maison grand-paternelle. Au fil des recett[...]![]()
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50 recettes traditionnelles des fêtes de Noël et provenant du monde entier sont présentées.![]()
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Des préparations simples ou élaborées pour votre réveillon.![]()
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Comment les communautés émigrées arrivées en France (arménienne, italienne, juive de l'Est, vietnamienne, chilienne, chinoise, portugaise, maghrébine, indienne, africaine) se sont efforcées de retrouver le goût de leur cuisine : approvisionnemen[...]![]()
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Choix individuel qui ne peut s'exercer que dans un cadre communautaire, l'organisation de la nourriture cacher est un élément structurant des communautés juives, élément dont l'analyse nous permet de mieux saisir les rapports de pouvoir dans les[...]![]()
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Pour les trois mois d'automne, des recettes présentées suivant le calendrier, mais aussi classées par ordre alphabétique, par ordre de difficulté ou par ingrédient.![]()
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Dans $$La cuisine des califes$$, David Waines donne une quarantaine de recettes médiévales à l'intention des gourmets modernes. $$La cuisine de Zyriâb$$ est un voyage gastronomique imaginaire autour de la Méditerranée, avec des citations littéra[...]![]()
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120 recettes de pâtes du monde entier (principalement italiennes ou chinoises). Avec la présentation des différents types de pâtes en début d'ouvrage.![]()
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Propose des recettes hautes en couleur et en saveurs à base de curry, mélange d'épices d'origine indienne. Si le plus célèbre d'entre eux reste le curry de Madras, de nombreux pays en ont aussi fait leur spécialité : Birmanie, Sri Lanka, Seychel[...]![]()
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Les cinq auteures, amies et mères de famille issues de diverses cultures européennes, présentent cent recettes à moins de dix euros, avec le prix de revient, des variantes et des conseils, pour faire face avec humour aux jours de vaches maigres.[...]![]()
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Paris : Larousse 2006Propose 1.800 recettes classiques de la cuisine familiale, de spécialités régionales ou étrangères connues, depuis les bouillons jusqu'aux confiseries, issues du $$Larousse gastronomique$$. Avec des conseils pour les débutants et les préparation[...]![]()
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Des conseils et des recettes.![]()
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Des conseils et des recettes.![]()
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Recettes de cuisine juives d'Europe de l'Est (ashkénaze), d'Afrique du Nord (sépharade), des Etats-Unis, d'Israël et de Hollande : carpe farcie de Pologne, bortsch de Russie, couscous de Turquie...![]()
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Présentation d'une cinquantaine de produits que l'on trouve dans les épiceries exotiques (fruits comme le kaki, le ramboutan, légumes, nouilles, champignons, condiments, sauces...). Pour chaque produit : sa photo, sa description, ses autres noms[...]![]()
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Des conseils pour réussir les fêtes entre amis (accueil des invités, aménagement de l'espace, choix des boissons d'accompagnement) suivis de recettes variées de tous les pays.![]()
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Propose 21 menus et 100 recettes autour de sept thèmes : menus rapides à préparer, menus du monde, menus chic, menus campagnards, brunch ou goûter du dimanche, apéritif, plateaux-repas.![]()
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Réimpression de l'édition de 1862 d'un classique de la gastronomie contenant notamment les réflexions de l'auteur sur le goût, un $$Traité des excitants modernes$$ par H. de Balzac, des anecdotes et fragments d'histoire et de biographie culinair[...]![]()
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De toutes les tailles et de toutes couleurs, les piments sont originaires d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, et ont été adoptés par les cuisines du monde entier, de l'Europe jusqu'à l'Asie. Avec 30 recettes pleines de feu pour réchauffer [...]![]()
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Annick Jeanmairet, Auteur ; Marie-Laure Widmer Baggiolini, Auteur | Genève (Suisse) : Slatkine | 2005Recettes de cuisine provençale rassemblées par l'animatrice de l'émission culinaire suisse Pique-assiette : tapas et antipasti, entrées et salades, oeufs et fromages, pâtes, poissons et coquillages, viandes et volailles, desserts.![]()
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Une recette (entrée, poisson, viande ou dessert) par page avec sa photograhie, ses idées de préparation, son truc, son astuce, ses ingrédients, son degré de difficulté, son estimation de coût et son vin conseillé.![]()
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Présente quelque 150 recettes et techniques de base avec des innovations, qui constituent les fondations de l'art culinaire et que tout amateur doit connaître.![]()
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Elisa Vergne, Auteur ; Sophie Brissaud, Auteur ; Marie-Caroline Malbec, Auteur | Paris : Hachette Pratique | 200250 recettes de plats complets du monde entier, choisis parmi celles de la collection Saveurs d'ici et d'ailleurs.![]()
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Plus d'une centaine de recettes pour composer des repas complets avec un plat unique, chacune accompagnée de photographies, d'explications, d'astuces et de variantes. Comprend aussi des conseils pour bien se nourrir, bien s'organiser dans la cui[...]![]()
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Une quarantaine de recettes avec pour chacune : le degré de facilité, le temps de préparation et de cuisson, les ingrédients et une photographie pleine page du plat.![]()
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Une soixantaine de recettes avec tous les renseignements pratiques.![]()
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Brigitte Perrin-Chattard, Auteur ; Jean-Pierre Perrin-Chattard, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2002Une trentaine de recettes, clairement expliquées et illustrées de photographies couleur.![]()
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Ce CD-ROM permet de découvrir les cuisines du monde, des recettes minceur, des desserts, des plats à préparer avec des enfants. Il propose des menus, des conseils et tours de main du chef Gilbert Wenzler et offre la possibilité d'ajouter ses pro[...]![]()
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Rassemble les meilleures recettes de poissons et de crustacés de toute l'Europe, créées par les plus grands chefs de renom et offre un panorama de la culture gastronomique des différents pays.![]()
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Propose des recettes de plats uniques inspirées de recettes traditionnelles de pays du monde entier, adaptées aux ustensiles courants de la cuisine occidentale, et classées par grandes zones géographiques.![]()
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Elsa Petersen-Schepelern, Auteur ; Gus Filgate, Photographe | Paris : Gründ | Au rendez-vous des saveurs | 1999Tajine, cazuela ou tian apportent une autre saveur à des recettes sélectionnées pour une gastronomie authentique.![]()
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Le pourpier est un légume-salade richement doté par la nature. Peu calorique, il est plein de vitamines et d'antioxydants. Après une brève présentation de ce légume, les auteurs proposent de nous le faire découvrir à travers des recettes du mond[...]![]()
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Présentation de recettes permettant de découvrir des parfums et arômes inédits. Des recettes issues de la cuisine africaine, chinoise, indienne ou orientale.![]()
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Des recettes de soupes, de plats de pommes de terre et de plats de viande expliquées et illustrées pas à pas.![]()
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Propose des questions sur l'histoire de la cuisine, les techniques, les produits et les terroirs de France, les cuisines du monde, les épices, les condiments, les plantes potagères et les herbes aromatiques, etc. Avec des réponses commentées.![]()
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Des recettes du passé et actuelles, comme le pain levé né sur les rives du Nil, la pizza des premiers chrétiens et les oeufs baladeurs de Jean-Loup Chrétien. Avec un petit historique pour chacune.![]()
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1.000 recettes, dont 650 illustrées, à consulter par ingrédients utilisés, par mode de cuisson, niveau de difficulté ou temps de préparation. Avec 30 propositions de menus, les recettes de base (pâte, sauces, etc.), la possibilité d'imprimer la [...]![]()
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Propose des recettes actuelles, originales et faciles à cuisiner, concoctées par le chef Gilbert Wenzler. Avec un glossaire des termes culinaires, la gestion de recettes personnelles, des fiches de cuisine imprimables, 30 idées de menus selon la[...]![]()
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Propose 2.000 fiches pour tous les goûts avec la possibilité d'inclure ses fiches personnelles, d'ajouter des commentaires, d'effectuer une recherche par type, nombre de personnes, région, durée, d'imprimer, etc.![]()
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Pour assouvir sa gourmandise de manière simple et efficace avec 1.200 recettes qu'il est possible de modifier et d'adapter.![]()
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Présente 1.200 fiches de recettes originales et faciles à réaliser, personnalisables. L'utilisateur peut aussi créer ses propres fiches.![]()
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Présente 1.000 fiches de recettes originales et faciles à réaliser, personnalisables. L'utilisateur peut aussi créer ses propres fiches.![]()
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Guide culinaire interactif qui permet de trouver la recette idéale en un clic et qui propose toutes les informations pratiques pour réussir son plat. Avec la possibilité de personnaliser les recettes en changeant les proportions ou en ajoutant n[...]![]()
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Guide culinaire interactif qui permet de trouver la recette idéale en un clic et qui propose toutes les informations pratiques pour réussir son plat. Avec la possibilité de personnaliser les recettes en changeant les proportions, en ajoutant not[...]![]()
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Michele Cranston, Auteur ; Mikkel Vang, Photographe | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Marie-Claire | 2006Des recettes toutes en fraicheur et simplicité qui proposent un détour par les cuisines du monde en mélangeant des ingrédients puisés dans toutes les cultures, pour s'approprier les saveurs et les épices venues d'ailleurs.![]()
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Des recettes simples, depuis les oeufs jusqu'au chocolat en passant par le poulet, les légumes et les fruits avec des conseils pratiques de préparation des aliments et d'utilisation des ustensiles et les recettes de base : risotto aux asperges, [...]![]()
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Plus de 50 recettes salées traditionnelles et familiales venues de tous les horizons, classées en boeuf et veau, agneau, porc, volailles, produits de la mer et plats végétariens : tagine de boeuf aux pruneaux, rogan josh, rouleaux de chou farcis[...]![]()
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Toutes les étapes de la préparation de la recette sont illustrées pas à pas. Tous les ustensiles nécessaires sont reproduits en photo.![]()
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Plus de 70 recettes à découvrir, de préparation facile à base de produits simples : d'ici, pour les recettes du terroir, d'ailleurs, pour les plats exotiques. Avec le vin conseillé et la musique suggérée.![]()
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Quarante recettes très simples à réaliser à base de produits courants, dont le but est de créer la surprise autour de la table (riz au Coca-Cola, soupe de courgettes à la Vache qui rit...).![]()
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Dominique Ayral, Auteur | San Francisco (Californie, Etats-Unis d'Amérique) : Fitway | Compact | 2005Ouvrage présentant de nombreuses recettes de cuisine simples et économiques. Des conseils faciles à appliquer et qui épateront les invités.![]()
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Nathalie Vogtlin, Auteur ; Florence Le Bras, Metteur en scène, réalisateur | Paris : First Editions | Le petit livre | 2006Recueil de recettes du monde entier alliant exotisme et diététique : artichauts à la romaine, aubergines à la turque, légumes confits à la grecque, roulé vapeur à la chinoise...![]()
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Propose sous forme de fiches reliées en éventail et indépendantes les unes des autres, des recettes variées venues des quatre coins du monde et classées par genre (soupes, salades, fruits de mer, poissons, viandes...). Chaque double fiche présen[...]![]()
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Conseils pour cuisiner équilibré pour les enfants et les nourrissons : quantités à respecter en fonction de lâge et de l'activité, choix de produits pour favoriser la digestion et l'assimilation, la croissance et le bien-être. Rappelle les momen[...]![]()
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Une compilation originale de recettes gastronomiques léguées par les religieux des couvents et monastères. Cet ouvrage aborde le symbolisme de nombreuses fêtes et des croyances populaires, puis propose 100 recettes pour relier le corps et l'âme [...]![]()
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Toulouse : Milan 1999Treize grands chefs français, nouveaux étoilés du Michelin, présentent 26 recettes autour du champagne et de la couleur rouge.![]()
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Des recettes courtes, faciles à réaliser et venant du monde entier : tex-mex, minestrone, fish and chips...![]()
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Propose des recettes végétariennes et végétaliennes des pays du sud rapides à réaliser : Proche et Moyen-Orient, Asie, Afrique, Amérique latine. Avec un chapitre sur l'alimentation du futur.![]()
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Au fil des fêtes du calendrier hébraïque, les menus et recettes des jours solennels, mais aussi des jours ordinaires, sont expliqués avec précision.![]()
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Isabelle Vassalo, Auteur ; Coco Jobard, Auteur ; Alexandre Bailhache, Photographe | Paris : Chêne | 1997On découvre Auguste Rodin mélomane et poète, acharné de travail mais néanmoins bon vivant, ce que soulignent les quelque soixante recettes inspirées des modestes repas de son enfance, des spécialités belges, des déjeuners entre amis à Meudon ou [...]![]()
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150 recettes réparties selon 4 régions, l'Afrique, l'Amérique latine et les Antilles, l'Asie et la Méditerranée, reflétant les us et coutumes culinaires de chaque continent et classées par entrée, plat et dessert. L'ouvrage propose pour chaque r[...]![]()
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CENTRE INTERPROFESSIONNEL DE DOCUMENTATION ET D'INFORMATION LAITIÈRES, Auteur ; Claude Herlédan, Photographe | Rennes : Ouest-France | Carré cuisine | 2005Propose 30 recettes du monde entier, avec pour chacune d'elles, des idées de variantes, l'explication des mots techniques, le nombre de calories et le vin adéquat.![]()
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Plus de 300 recettes innovantes pour toutes les occasions, alliant les épices et de nouvelles saveurs.![]()
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Présentation de recettes exotiques, innovantes et faciles à réaliser, associant des plats originaires de Papeete avec la cuisine traditionnelle française. Des conseils d'achat, de préparation et de présentation complètent cet ouvrage.![]()
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60 recettes aux parfums éclectiques, végétariennes ou non, pour retrouver le plaisir de se nourrir avec des mets créateurs de santé et de mieux-être.![]()
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Des recettes simples pour trouver une alimentation équilibrée et énergisante (pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, boissons énergétiques, sandwichs énergétiques, salades à emporter, garnitures végétariennes, en-cas, petits remontants[...]![]()
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Sylvie Girard-Lagorce, Metteur en scène, réalisateur ; Stéphane Lagorce, Secrétaire ; Michel Barberousse, Photographe | Bagneux (Hauts-de-Seine) : Sélection du Reader's Digest | 2004Recueil de 1.000 recettes pour préparer des plats régionaux, étrangers, familiaux et festifs avec des conseils sur les différents types de cuisson, la préparation des sauces, les gratins et les gelées. Avec, pour chaque plat, des suggestions de [...]![]()
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Tous les tuyaux pour faire face aux situations les plus décourageantes, transformer un plat raté en une délicieuse surprise, pour en mettre plein la vue avec des recettes simples, etc.![]()
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Un ouvrage de référence composé de 300 recettes, souvenirs d'enfance ou recettes préférées des soeurs Scotto.![]()
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De ses discussions avec l'épicier et fin gastronome Pierre Arosteguy, C. Malé a extrait ce guide de voyage au pays des saveurs qui combine cuisine traditionnelle et cuisine exotique et rend hommage au métier d'épicier.![]()
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Parmi une sélection de menus raffinés, ceux qui conviendront aux grands dîners, aux pique-niques, aux dîners rustiques, etc. Des suggestions pour gagner du temps et des idées pour décorer la table et servir les plats.![]()
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Bebja Laisné, Auteur ; Valérie Le Roux, Illustrateur | Brest (Finistère) : le Télégramme | Péché mignon | 2004Recueil de recettes de tous les horizons : bretonnes, méditerranéennes, exotiques..., accompagnées de secrets de cuisine et de souvenirs ou anecdotes des deux auteures, amies dans la vie.![]()
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Propose des recettes préparées à partir de produits traditionnels vendus dans les souks d'Algérie, du Yémen, de la Syrie, du Maroc, etc.![]()
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A. Ducasse et les chefs de son école présentent 200 recettes s'inspirant des cuisines du monde et des plats proposés dans les différents restaurants Spoon (Saint-Tropez, Londres, île Maurice, etc.).![]()
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A. Ducasse et les chefs de son école présentent 200 recettes s'inspirant des cuisines du monde et des plats proposés dans les différents restaurants Spoon (Saint-Tropez, Londres, Ile Maurice, etc.).![]()
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Propose des recettes d'inspiration nord-américaines : chili con carne, risotto aux champignons, macaronis en gratin, muffins à la banane, etc., mettant en scène les talents culinaires du chat gourmand Garfield.![]()
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Des recettes concoctées en rapport avec leur modèle du grand écran (Dracula, Frankenstein, Dents de la mer, Massacre à la tronçonneuse) : coeurs farcis transylvania, orteils sanguinolents, bloody fantôme aux yeux de mort-vivant, araignées sauce [...]![]()
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Réunit 17 recettes espiègles et savoureuses, composées et mises en scène pour le régal du palais et l'empire des sens. Un Kama Sutra culinaire, agrémenté d'illustrations raffinées pour une mise en bouche gourmande, qui vous ouvriront les voies d[...]![]()
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Rassemble les meilleures recettes de pâtisseries de toute l'Europe créées par les plus grands chefs de renom et offre un panorama de la culture gastronomique des différents pays.![]()
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Rassemble les meilleures recettes d'entrées froides de toute l'Europe créées par les plus grands chefs de renom et offre un panorama de la culture gastronomique des différents pays.![]()
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1000 recettes classées par genres et par pays d'origine : recettes familiales, recettes pour fêtes et réceptions, recettes exotiques des quatre coins du monde. Avec des informations sur les ingrédients, les modes de cuisson, les cuisines nationa[...]![]()
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70 stars du cinéma, de la télé, du sport, du théâtre, de la chanson, de la mode, de la littérature donnent leur recette de cuisine préférée.![]()
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Un choix varié de 160 recettes d'amuse-gueule, d'entrées, de pains et pâtisseries salées, de sauces et condiments, de petits plats faciles et rapides à réaliser. Une cuisine "exotique" par ses origines (Espagne, Maroc, Scandinavie, Thaïlande, Ja[...]![]()
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Paris : Solar 1997Recettes et loisirs créatifs pour le temps de l'hiver : confitures et conserves, gâteaux et friandises de fête, pâtés et terrines, liqueurs et boissons chaudes, cadeaux, sapins magiques, peintures, cartes de voeux, tables de fête, gants et mitai[...]![]()
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Michel Stéphan, Auteur ; Claude Parmentelat, Auteur | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Utile et pratique | 1998Tout ce qu'il faut savoir pour confectionner des pâtés et terrines de poissons, de légumes et de viandes.![]()
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Marie-Christine Bôle Du Chaumont, Auteur ; Jean-Marc Boudou, Illustrateur | Grenoble : Libris | Carnets d'ailleurs | 2005Présente des recettes classées par ordre alphabétique des pays du monde, de l'Afrique du Sud au Viêt-Nam. En fin d'ouvrage, sont proposés 12 menus thématiques par continent.![]()
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Des recettes pour chaque pays parcouru.![]()
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Propose des recettes d'entrées, de plats et de desserts inspirés de la cuisine méditerranéenne, asiatique, océanienne, etc.![]()
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Des recettes pour préparer à l'avance des plats traditionnels et exotiques : salade de choux polonaise, bavarois de légumes, terrine aux foies de volailles, boeuf mariné à l'orange, chili con carne, charlotte au jasmin, nougat glacé, etc. Avec l[...]![]()
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Un guide consacré à l'organisation des cocktails, des anniversaires et des dîners entre amis, et présentant quelque cent vingt recettes pour toutes les occasions, des amuse-gueule aux desserts.![]()
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La bible de la gastronomie mondiale. Chaque recette est traitée sur une double page, illustrée de 8 photos, dont 6 illustrations pas à pas. L'ouvrage est divisé par catégorie de plats (entrées chaudes et froides, soupes et potages, poissons et f[...]![]()
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Propose 350 recettes modernes et traditionnelles, pratiques et faciles à réaliser, classées par type de plat. Chaque recette est assortie d'une suggestion de vin, d'une proposition de menu et de logos permettant de connaître les temps de prépara[...]![]()
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Kathrin Ullerich, Auteur ; Eva Abenstein, Auteur ; Martina Solter, Auteur ; Walter Cimbal, Photographe | Paris : Solar | 2004Présentation de recettes traditionnelles et internationales ainsi que des bases de la cuisine, photographiées étape par étape. De l'entrée au dessert, depuis les différents modes de cuisson du riz jusqu'à la paella, des oeufs mollets à l'omelett[...]![]()
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Pour faire découvrir la cuisine juive comme art de vivre, l'ouvrage détaille chaque célébration, les étapes de son déroulement, les différentes coutumes et les plats traditionnels de toutes origines avec leur recette et leur symbolique. Les plat[...]![]()
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Organisé comme un dictionnaire, ce livre propose des trucs et des astuces pour réussir la préparation des plats, des légumes, des viandes, etc.![]()
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Rassemble les meilleures recettes de viandes, de volaille et de gibier de toute l'Europe, créées par les plus grands chefs de renom et offre un panorama de la culture gastronomique des différents pays.![]()
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Pour découvrir 30 recettes pleines de caractère.![]()
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Christiane Bisch, Auteur ; Béatrice Sarg, Éditeur scientifique ; Freddy Sarg, Éditeur scientifique ; Colette Simonnet, Illustrateur | Illkirch-Graffenstaden (Bas-Rhin) : le Verger éditeur | 2005C. Bisch propose des recettes, de l'entrée au dessert, à préparer à l'avance, pour profiter de ses invités sans être coincé aux fourneaux : poivrons tricolores marinés à l'italienne, truite de mer à la chinoise, gratin d'ananas à la marmelade d'[...]![]()
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Pour saisir, sauter, rissoler ou mijoter, le wok a rapidement trouvé sa place auprès des cuisiniers. D'origine asiatique, il permet de cuisiner sans matière grasse, avec rapidité, modularité et facilité d'entretien. Recettes illustrées combinan[...]