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Plus de 1000 recettes : entrées froides et chaudes, poissons, volailles et gibiers, viandes, plats uniques, légumes, desserts, recettes pour enfants et recettes du monde, plus un livre blanc pour consigner les recettes maison. Posé sur le plan d[...]![]()
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Guide culinaire interactif qui permet de trouver la recette idéale en un clic et qui propose toutes les informations pratiques pour réussir son plat. Avec la possibilité de personnaliser les recettes en changeant les proportions ou en ajoutant n[...]![]()
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Annie Molinier, Auteur ; Jean-Claude Molinier, Auteur | Bordeaux : Sud-Ouest | Cuisine, ISSN 1633-3985 | 2006Farcis, panades et godiveaux, autant de noms pour une cuisine des mélanges qui exalte les saveurs et qui met en valeur viandes, légumes et poissons. Cet ouvrage présente des recettes traditionnelles ou surprenantes, exotiques ou régionales, des [...]![]()
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Erik Névery, Auteur ; Florence Joutel, Photographe ; Marie-Claire Névery, Photographe | Bordeaux : Sud-Ouest | Connaître, ISSN 1627-0257 | 2002Recettes de cuisine extraites de la gastronomie du monde entier : taboulé, pizza sicilienne, daurade portugaise, sauté de veau marengo, chili con carne, far breton, crumble aux fruits rouges...![]()
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Tout ce qu'il faut connaître pour devenir un vrai cuisinier, du choix des ingrédients à la présentation raffinée de l'assiette. Plus de 450 recettes.![]()
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Le chef du restaurant le Grand Véfour a réalisé des recettes qui lui ont été inspirées par des photographies de pays qu'il a visités ou rêvés. Ouvrage de correspondance entre reflets du monde, imagination du conteur et créativité culinaire.![]()
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51 recettes inspirées des créations culinaires du célèbre personnage médecin légiste des romans de P. Cornwell. Des extraits de ses romans alternent avec des recettes d'origines diverses : la cuisine italienne, mais aussi des salades grecques, d[...]![]()
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Recettes de cuisine proposant de travailler le cru et le vivant, technique qui préserve la saveur et la valeur nutritionnelle du produit, dès lors que celui ci est de qualité.![]()
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Laurent Cabrol propose 4 rubriques pratiques : bien acheter, bien choisir, bien utiliser, éviter les pièges en art culinaire.![]()
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Caroline Tiné, Auteur ; Jean-Pascal Billaud, Auteur ; André Martin, Photographe | Paris : Chêne | 2000Réalisé avec le concours du magazine féminin et construit autour de ses reportages, un ouvrage qui traite de repas de fête, d'ambiances exotiques du monde entier, de décors qui font rêver et qui explique comment harmoniser les accessoires, utili[...]![]()
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Marianne Paquin, Auteur ; Jacques Boulay, Photographe | Paris : Flammarion | Le monde des saveurs | 2003Des recettes à préparer ou à déguster à deux selon les ambiances du moment : brick aux huîtres et aux herbes fraîches, Saint-Jacques au gingembre, crème de café au cognac, ou encore boulettes surprise de bigarreau et chèvre.![]()
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Les plaisirs de la table et de l'après-table, et un grand voyage autour du monde avec plus de 100 recettes provenant de France, Italie, Grèce, Angleterre, Etats-Unis, Chine, Brésil, Inde...![]()
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200 recettes faciles à préparer, avec un rappel de l'histoire des usages culinaires.![]()
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Pour apprendre à concocter de véritables gourmandises à base d'ingrédients sains et naturels, d'après des recettes puisées dans différentes cultures et traditions culinaires.