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Au sommaire : les techniques culinaires, le service des repas et des collations , l'entretien des locaux et des équipements.
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Présente aux élèves préparant le BEP Carrières Sanitaires et Sociales et le CAP Petite Enfance la technologie, les précautions d'utilisation et les opérations de maintenance des équipements, matériaux et matériels qu'ils peuvent être amenés à ut[...]
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Manuel du professeur qui aborde l'économie ménagère sous forme de fiches accompagnées d'exercices corrigés pour les élèves de BEP carrières sanitaires et sociales et CAP petite enfance.
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A travers une démarche pédagogique inductive prenant appui sur des activités variées et concrètes, cet ouvrage permet à l'élève d'acquérir des connaissances tout en développant des capacités d'analyse, de réflexion et d'autonomie.
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Corrigés des exercices pédagogiques permettant à l'élève d'acquérir des connaissances tout en développant des capacités d'analyse, de réflexion et d'autonomie.
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Six parties traitent de différents thèmes : produits de nettoyage, de décontamination, de désinfection, alimentaires, pharmaceutiques, d'hygiène corporelle, cosmètiques et spécifiques à l'animation.
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Six parties traitent de différents thèmes : produits de nettoyage, de décontamination, de désinfection, alimentaires, pharmaceutiques, d'hygiène corporelle, cosmétiques et spécifiques à l'animation.
