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| Titre : | Les Enzymes non coagulantes dans la filière lait : propriétés, utilisation industrielle et développements futurs |
| Auteurs : | G. Linden, Auteur ; A. Driou, Auteur ; R. Desnouveaux, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | [S. l.] : CDIUPA, 1985 |
| Collection : | Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires, num. 37 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-906603-36-3 |
| Format : | 251 p. / 30 x 21 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 574.1 |
| Mots-clés: | enzymes ; lait ; industrie |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
