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Un hommage de fervents amateurs à un pays, aux hommes qui l'habitent et y produisent ce qui est plus qu'une eau-de-vie : l'essence même de la Gascogne.
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Un panorama de cette région, le bassin d'Arcachon, au paysage inhabituel mêlant intimement l'eau et la mer, peuplée de pêcheurs, mais aussi d'ostréiculteurs et de fabricants de bateaux.
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Album photographique sur la pinasse, bateau typique du bassin d'Arcachon, auxiliaire indispensable du marin-pêcheur ou de l'aquaculteur. Le texte évoque cet aspect important de l'ethnographie régionale.
