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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.7 440 (265)
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Didier Bizos, Photographe ; Elodie Bonnet, Secrétaire ; Nathalie Talhouas, Secrétaire | Paris : Ed. consulaires GUAD | 2003Trente des trois cents chefs membres de l'association Maîtres cuisiniers de France proposent, chacun, une recette d'entrée, de poisson, de viande et de dessert. Chaque recette comporte l'indication du niveau de difficulté, des idées de variantes[...]![]()
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Présente des préparations simples du Sud de la France, parfumées à l'huile d'olive, légumes frais, poissons grillés, salades colorées, côtes d'agneau au romarin. Cette cuisine est à la mode car elle conjugue des saveurs vraies et la préservation[...]![]()
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Des recettes faciles à faire qui permettent de cuisiner sans stresser et de passer un agréable moment autour de la table avec des amis.![]()
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Francine Claustres, Auteur ; Bernard Claustres, Photographe ; Georges Claustres, Photographe | Bordeaux : Sud-Ouest | Discovering | 2004Plus de 80 recettes pour découvrir la tradition culinaire gasconne : confits d'oie et de canard, foies gras, magrets, etc.![]()
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Jean-François Mesplède, Auteur | Boulogne-Billancourt (Hauts-de-Seine) : Timée-Editions | Les plus belles histoires, ISSN 1761-3892 | 2006Une histoire de la cuisine française à travers les figures marquantes de la naissance de la gastronomie à l'ère moderne avec Antonin Carême, et de grands chefs, d'Anne-Sophie Pic à Paul Bocuse. Des anecdotes sur des recettes historiques ou légen[...]![]()
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Présente les restaurants et la cuisine de 80 femmes chefs de toute la France. Elles livrent deux cents recettes et conseils culinaires.![]()
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Nathalie Vigato, Auteur ; Eric Le Gall, Auteur ; Philippe Asset, Photographe | Paris : Lattès | 2006Vingt-six femmes de chefs présentent leurs recettes préférées, dont certaines ont inspiré la cuisine de leurs maris.![]()
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Béatrice Dubs, Auteur ; Geneviève Stoeckel, Auteur ; Antoine Linder, Photographe ; Julien Linder, Photographe | Colmar : J. Do Bentzinger | 2004Deux sommeliers et leurs femmes cuisinières font partager leur amour du terroir, de la bonne cuisine familiale et du bon vin en 160 recettes essentiellement inspirées par la gastronomie française et près de 130 adresses de vignerons.![]()
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Présente l'organisation d'un festin au Moyen Age puis propose un menu inspiré de textes d'époque.![]()
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Faire connaître aux Anglais notre bonne cuisine provençale.![]()
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Présente un choix de recettes pour découvrir la cuisine française, marquée par sa grande diversité régionale : ail, herbes et tomates de la cuisine méditerranéenne, pommes, crème et fromages de Normandie, ragoûts à base de vin de Bourgogne et du[...]![]()
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L'abondance des terroirs, la richesse des ressources, la foi en la cuisine et la bonne chère : la France réunit toutes les conditions pour que sa cuisine devienne une forme d'art.![]()
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Ce tour de France des grands chefs de la cuisine française présente chacun d'entre eux dans son terroir, son environnement et dans sa cuisine. Ils racontent leur parcours depuis la naissance de leur vocation jusqu'aux premières étoiles et présen[...]![]()
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Elisabeth de Meurville, Auteur ; Michel Creignou, Auteur ; GOURMANDS ASSOCIES (LES), Auteur | Paris : Hachette Pratique | 1996En 18 rubriques, de la boulangerie aux spécialités régionales, étrangères et exotiques, en passant par les fruits et les caves spécialisées, plus de 1000 adresses pour mettre sur votre table les meilleurs produits de France commandés par courrie[...]