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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.7 440 (265)
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Michèle Villemur, Auteur ; Vincent-Pierre Angouillant, Photographe | Paris : Ramsay | Des étoiles dans votre assiette | 200671 recettes de 37 chefs français, à base de truffes : truffe noire en tarte fine aux poireaux, mille feuille de blettes aux truffes, sorbet truffe blanche, brioche perdue à la truffe noire, etc. Avec des conseils d'achat.![]()
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Maïté présente en images son grand livre de recettes préférées. Le lecteur découvre Maïté chez elle, au marché et aux fourneaux. Photographiée en situation, elle nous offre des recettes très personnelles accompagnées des conseils et petites astu[...]![]()
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Les 241 meilleures recettes des maisons d'hôtes sélectionnées parmi les adresses du guide. En première partie, un almanach perpétuel.![]()
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Au pays du "diamant noir", du foie gras, du cèpe et des noix, des châtaignes et de bien d'autres merveilles qui contribuent à la renommée gastronomique de cette région.![]()
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Grands classiques de la cuisine régionale française : boeuf mode, bouillabaisse, gratinée lyonnaise, flammenküche, quiche lorraine, sole meunière, poulet basquaise, tête de veau, tarte tatin...![]()
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Susan Herrmann Loomis, Auteur ; Julie Ecklund, Illustrateur | Paris : LGF | Le Livre de poche, ISSN 0248-3653 | 2002Américaine vivant en Normandie, l'auteur a recensé ici 150 recettes des terroirs de France, accompagnées de tours de main et d'anecdotes.![]()
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Recueil de plus de 300 recettes des provinces de France, des plus célèbres (potée, choucroute, quiche, etc.) à celles restées longtemps dans le secret des familles.![]()
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L'auteure, dite Tata Framboise, a recueilli auprès de ses proches et amis des recettes de cocktails, de soupes, de salades, de cakes et de tartes salés, etc. et propose des citations, des poèmes, des préceptes de vie et des commentaires sur l'éq[...]![]()
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Dans l'introduction, I. Frain évoque des moments uniques (une recette transmise de mère en fille, les images d'un tour de main maternel, etc.) dans un texte littéraire. Dix-sept grands chefs livrent ensuite leurs souvenirs et parlent de recettes[...]![]()
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Propose 180 recettes pour préparer au fil des saisons et pour divers occasions, 50 menus.![]()
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Plus de 700 recettes provenant du sud de la France, du Périgord, de Gascogne, du Pays basque, de Guyenne, de la Provence, des Landes, des Pyrénées, de Catalogne, du Languedoc, du Rouergue, qui permettent de préparer des repas complets, de l'apér[...]![]()
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200 recettes organisées par tranches d'âge. Avec notamment des petits jus, des bouillons et des compotes pour les enfants de 4 à 6 mois. Des petites soupes et des purées de légumes pour les 6 à 8 mois. Des plats de légumes, de céréales, de viand[...]![]()
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Stéphane Glacier, Auteur ; Jean-Marc Simonetti, Auteur | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Fleur de sel | 2006Des mille-feuilles salés ou sucrés, en entrée, en plat et en dessert : mille-feuille de julienne de légumes, poitrine fumée et crème de céleri, mille-feuille de pinces de crabe, mosaïques de petits légumes, mille-feuille fraise-pistache, mille-f[...]![]()
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Après quelques conseils pratiques en matière culinaire, cet ouvrage propose un millier de recettes à découvrir ou redécouvrir pour le plaisir de tous, classées par types de plats. Six index (général, recettes salées, recettes sucrées, plats uniq[...]![]()
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Les recettes sont précédées, chaque mois, de la reproduction d'un calendrier de 1843.