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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.7 440 (265)
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Jean Fleury, Auteur ; Jean-François Mallet, Photographe | Grenoble : Glénat | Le verre et l'assiette | 2005Présente les brasseries Bocuse dont chacune exprime une valeur différente : Le Nord c'est la tradition lyonnaise, L'Est et L'Ouest concernent les cuisines du Monde, Le Sud les saveurs méditerranéennes et L'Argenson, la cuisine bourgeoise. Propos[...]![]()
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Présente dans une vaisselle ancienne choisie par B. Guillon, brocanteur, une soixantaine de recettes pour déjeuner au lit, cuisiner des légumes du potager, des plats de campagne, des plats méditerranéens, etc. Avec en fin d'ouvrage, un cahier de[...]![]()
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A la retraite, le général rédige deux cahiers de cuisine illustrés de dessins en couleurs à l'attention de sa gouvernante. Avec 1.136 recettes sucrées et salées de toute la France.![]()
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Sébastien Demorand, Auteur ; Emmanuel Rubin, Auteur ; Jérôme Bryon, Photographe | Paris : Perrin | 2006Pour se rappeler les repas à l'époque de la cantine à travers des recettes appétissantes comme le cordon bleu, le gratin de chou-fleur, la macédoine de légumes, la langue de boeuf, etc.![]()
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Aline Cézanne, petite-fille du peintre, présente les carnets de cuisine de sa mère, Renée Rivière (1885-1972), dite Mamine, fille du critique d'art Georges Rivière, élevée à la mort de ses parents par la famille Renoir, et épouse de Paul Cézanne[...]![]()
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Joëlle Mignot, Auteur ; Valéry Guedes, Photographe | Paris : Mango | Carnet de recettes de femme | 2006Un livre de recettes à déguster à deux et destinées à séduire, conquérir ou reconquérir l'être aimé.![]()
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Alexandre Le Boulc'h, Auteur ; Arnaud Lallement, Auteur ; Jacques Villégier, Photographe | Cahors : L'Hydre | 2003Propose de découvrir les produits du terroir de la Champagne à travers ses traditions, ses marchés, ses animations autour des produits et métiers de bouche et des circuits de visite. Présente une quarantaine de recettes illustrées ainsi que les [...]![]()
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Présente une trentaine de chefs à la tête de restaurants, auberges et hôtels à travers la France. Avec pour chacun une ou plusieurs recettes et une nouvelle où l'auteure raconte la découverte du lieu, de la cuisine proposée par le chef, évoque s[...]![]()
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25 recettes pour un repas 100% jaune et 10 idées de déco pour personnaliser sa table dans les mêmes couleurs.![]()
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25 recettes pour un repas 100% noir et 10 idées de déco pour personnaliser sa table dans les mêmes couleurs.![]()
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25 recettes pour un repas 100% rose et 10 idées de déco pour personnaliser sa table dans les mêmes couleurs.![]()
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25 recettes pour un repas 100% vert et 10 idées de déco pour personnaliser sa table dans les mêmes couleurs.![]()
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Contient 100 adresses et 60 recettes des grands chefs et aubergistes rencontrés par J.-L. Petitrenaud.![]()
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Pierre-Yves Chupin, Auteur ; Christophe Raynaud de Lage, Photographe ; Daniel Czap, Photographe ; Thomas Dhelemmes, Photographe | Paris : Mango | Cordons-bleus de nos régions | 2006Donne des recettes de casse-croûte issus des produits du terroir avec le portrait des cordons-bleus qui les ont réalisées.![]()
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Par l'auteur du $$Cuisinier médoquin$$, un extraordinaire parcours à travers l'histoire et les recettes de cuisine du Sud-Ouest, de l'Atlantique à la Méditerranée.![]()
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Anthologie de recettes anciennes sélectionnées dans des traités culinaires de toutes les époques et présentées accompagnées de leur traduction et de leur adaptation afin qu'elles soient plus facilement réalisables.![]()
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Venus de tous horizons sociaux, culturels et professionnels, vingt-cinq hommes, pour qui la cuisine est devenue une passion, se racontent, confient l'origine de leur démarche et livrent leurs recettes. Chaque portrait est suivi d'un menu accompa[...]![]()
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Propose de découvrir la diversité de la gastronomie charentaise dans cet ouvrage qui croise histoire des traditions culinaires et recettes. Entre terre et mer, la cuisine charentaise est riche des produits de la mer (les huîtres de Marennes-Olér[...]![]()
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Cyril Lignac, Auteur | Neuilly-sur-Seine (Hauts-de-Seine) : M6 Editions | Pratiques Hachette, ISSN 0248-1510 | 2006Reprend toutes les recettes développées dans l'émission hebdomadaire de M6. La confection de chaque recette est présenté comme un roman-photo, avec une légende sous chaque image. Cyril donne en plus de nombreux conseils et astuces de service, de[...]![]()
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Propose de découvrir l'histoire, le savoir-faire et les conseils de dégustation de 75 produits issus du terroir ou des traditions françaises : le maroille, le comté de Poligny, le livarot et le pont-l'évêque du domaine Saint-Hippolyte en Normand[...]![]()
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Suzanne Boireau-Tartarat, Auteur ; Denis Nidos, Photographe ; Jacques Boireau, Photographe | Périgueux : la Lauze | 2002Pour découvrir le savoir-faire de producteurs et d'artisans du Périgord, à travers six itinéraires de découvertes et une quarantaine de thèmes : gastronomie et art de la table, de vignobles en forêts, de rivières en prairies, traditions et terroirs.![]()
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Un guide qui recense les fermes vendant aux particuliers des fruits, légumes, fromages, gibiers, poissons, champignons, produits biologiques, spécialités, etc.![]()
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Deux recueils de recettes des grands-mères d'autrefois : 130 recettes de dessert (crème caramel, financiers, charlottes, clafoutis...) et 160 plats divers (velouté de petits pois au lard croustillant, terrine de foie gras et confiture de figues,[...]![]()
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Les recettes de Cyril Lignac, chef qui anime l'émission hebdomadaire de M6 consacrée à la cuisine.![]()
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Philippe Conticini, Auteur ; Philippe Boé, Auteur ; Richard Boutin, Photographe | Paris : Marabout | 2006Le pâtissier propose des recettes salées et sucrées pour à réaliser avec des produits de grande consommation des hors d'oeuvres, des purées, des sandwichs, des bouchées sucrées, des boissons, etc.