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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.8 500 (113)
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Des recettes traditionnelles asiatiques pour préparer des salades, des soupes, des nouilles sautées, des plats principaux : nouilles chinoises au crabe, salade de canard laqué, pad thaï, soupe de champignons au tofu, etc.![]()
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Fait partie d'une série de guides dédiés aussi bien à l'amélioration de l'esprit, mais aussi du corps et de la maison. Des recettes et solutions pour combattre la pression de la vie moderne.![]()
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28 recettes de currys inspirées des traditions de l'Asie : currys de fruits de mer, currys thaïlandais au lait de coco, currys indiens crémeux et épicés, etc.![]()
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130 recettes des différents pays d'Asie (Chine, Thaïlande, Vietnam, Laos, Corée, etc.) pour préparer des rouleaux de printemps, des bouchées vapeur, des crevettes au gingembre, des bananes flambées au saké, etc.![]()
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Propose des recettes adaptées au wok, riches en légumes et vitamines, et d'inspiration asiatique. Crevettes au chou, salade de boeuf au citron vert ou pommes sautées au caramel pour mettre une touche d'exotisme à ses menus.![]()
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Les principaux currys et leurs variantes, au poulet, à la viande, au poisson et aux légumes mais aussi tout sur le balti, le dhansak, le bhoona ou le madras.![]()
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25 recettes venues d'Asie où les épices réchauffent tous les plats de leurs saveurs rares.![]()
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Propose 30 recettes de poulet, crevettes, boeuf, porc, agneau et légumes préparées au wok avec les étapes à suivre pour maîtriser facilement ce type de cuisine.![]()
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Propose 30 recettes de poulet, crevettes, boeuf, porc, agneau et légumes préparées au wok avec les étapes à suivre pour maîtriser facilement ce type de cuisine.![]()
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Ils sont de plume ou de poil. Tranchés, découpés, rissolés, grillés, farcis, mijotés... Des recettes venant de toute l'Asie à base de viande.![]()
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Marion Trutter, Éditeur scientifique ; Günter Beer, Photographe | Cologne (Allemagne) : Könemann | Culinaria | 1999Les meilleures spécialités de la cuisine espagnole.![]()
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Propose cinquante recettes, faciles à réaliser, détaillées étape par étape, pour tous les goûts et les budgets : curry de la mer à la mangue, porc à l'aigre-douce, riz basmati aux épices, temaki-sushi aux légumes...![]()
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14 recettes : soupe pékinoise, pâté impériaux, canard laqué, rouleau de printemps...![]()
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Recettes de Chine, Indonésie, Singapour, Malaisie, Philippines, Thaïlande, Laos, Cambodge, Vietnam, Corée, Japon et Inde. Avec une présentation des ingrédients et recettes de base...![]()
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Offre un panorama culinaire de toute l'Asie en plus de 100 recettes : crevettes au sucre de canne vietnamiennes, sushi-nigiri japonais ou poulet shakuti indien sont quelques exemples de cette cuisine de caractère, vive et colorée.![]()
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Propose des recettes pour découvrir la cuisine bouddhiste mélange de cuisine tibétaine, indienne, thaïlandaise, sri-lankaise et indonésienne : soupes, salades exotiques, lamay, tempura, momo, pickles, riz, nouilles, curry, desserts... Les recett[...]![]()
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Pour s'essayer à la cuisine asiatique : présentation des ingrédients de base, du matériel traditionnel, des sauces les plus souvent utilisées et 70 recettes de légumes, nouilles, poissons et crustacés, viande, et desserts.![]()
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Des conseils sont donnés pour utiliser au mieux le wok et ses modes de cuisson, puis les ingrédients et aromates spécifiques de la cuisine asiatique sont présentés. Une quarantaine de recettes sont ensuite expliquées.![]()
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Chez les taoïstes, la coutume veut qu'on serve un repas après avoir lu, médité et psalmodié un texte. C'est pourquoi les 81 recettes (de Chine, de Hong-Kong et de Taïwan) présentées ici sont assorties de méditations sur la vie et l'harmonie du m[...]![]()
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Le tofu est fabriqué à base de soja. Aliment très complet, il permet d'être utilisé aussi bien en entrée, en plat qu'en dessert. Dans cet ouvrage, plus de 45 recettes mettant en scène le tofu sont proposées.![]()
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Béatrice Vigot-Lagandré, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | La cuisine de Clémentine | 2006Recueil de recettes (soupes, entrées, salades, sucrés-salés, desserts...) venant du Viêt Nam, de Chine, de Thaïlande, de Corée et du Japon, avec indications de difficulté et de coût.![]()
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Sélection de recettes rapides et faciles à réaliser pour découvrir la diversité de la cuisine traditionnelle asiatique à travers des spécialités d'Indonésie (friture de tofu aux cacahuètes), de Malaisie (Satay de boeuf), de Singapour (Laksa)...![]()
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Aude de Galard, Auteur ; Leslie Gogois, Auteur | Paris : Hachette Pratique | La popote des potes | 200750 recettes faciles et originales pour cuisiner rapide et vitaminé dans son wok.![]()
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Près de 70 recettes salées, inspirées des cuisines traditionnelles asiatiques et extraites de $$Cuisine au wok$$, pour préparer du boeuf sauté aux haricots verts, du porc aux agrumes frais et noix de cajou, de poulet aux cinq épices, de nouilles[...]![]()
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Martine Lizambard, Auteur ; Hirondelle, Photographe | Paris : Solar | Variations gourmandes, ISSN 1639-576X | 2004Propose une trentaine de recettes de plats à cuisiner au wok, poêle utilisée en Indonésie et en Chine, organisées en cinq grands thèmes : viandes et volailles, coquillages et crustacés, légumes, riz et nouilles, et fruits.