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Un livre très pratique pour réaliser quelques-unes des recettes d'une des cuisines les plus variées du monde.texte imprimé
Des recettes expliquées pas à pas : nems, sushis, sashimis ou encore masala, dahi, paneer... Avec des fiches sur les produits, ainsi qu'une présentation des ustensiles et des méthodes de cuisson.texte imprimé
Propose de découvrir les singularités de la cuisine asiatique en 26 recettes : entrées, soupes, poissons et viandes.texte imprimé
Propose des recettes simples pour découvrir les saveurs des plats traditionnels asiatiques.texte imprimé
Fabien Bellahsen, Auteur ; Daniel Rouche, Auteur ; Didier Bizos, Photographe | Paris : Ed. de Lodi | Mini-délices | 2004Propose une trentaine de recettes provenant d'Asie, de l'entrée au dessert, avec des étoiles indiquant le degré de difficulté ainsi que des explications illustrées.texte imprimé
Des recettes simples et rapides aux parfums de l'Asie.texte imprimé
Présente 50 recettes chinoises et 50 recettes vietnamiennes pour découvrir l'art culinaire millénaire de ces deux pays.texte imprimé
Après une introduction sur les traits généraux des diverses civilisations de l'Inde et de l'Asie du Sud-Est et sur l'art d'utiliser les principaux ingrédients des currys, présente 200 recettes de curry et sambals authentiques venant d'Inde et d'[...]texte imprimé
Marc Delacourcelle, Auteur ; Philippe Delacourcelle, Auteur ; Pierre Javelle, Photographe ; Jean Lecointre, Illustrateur | Paris : A. Viénot | 2006P. Delacourcelle propose une cuisine issue de son travail autour des saveurs et des épices du Japon, de la Chine, de l'Inde et de l'Asie du sud-est. Pour chaque pays, un souvenir de voyage, la présentation d'un produit et d'une épice, le portrai[...]texte imprimé
Un savoureux voyage entre les rives du Bosphore et les monts du Caucase, à travers les cuisines parfumées, épicées et colorées de l'Anatolie, des plus luxueuses aux plus populaires.texte imprimé
Recueil de recettes d'inspiration orientale (poulet aux noix de cajou, porc au gingembre...) ou plus méridionales (rougets au fenouil à la vapeur, sauté de cèpes....) à réaliser à l'aide d'un wok.texte imprimé
Paris : Marabout 2005Réunit des recettes extraites de $$Recettes chinoises$$, $$Cuisine du monde$$, $$Cuisine thai$$, $$Spécial wok$$ et $$Cuisine d'Asie$$, pour préparer des viandes, des plats de poissons et de fruits de mer, des salades chaudes, des légumes sautés[...]texte imprimé
Après une présentation de la cuisson au wok, des instructions et des conseils, propose des recettes simples de légumes, de volailles, de viandes, de fruits de mer et de pâtes, ainsi que des indications sur les poids et les mesures.texte imprimé
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Bath (GB) : Parragon 2003Cet ouvrage s'inspire de la cuisine asiatique appréciée pour l'harmonie subtile des saveurs aromatiques et des épices. De plus, la cuisson au wok a l'avantage d'être un mode de préparation sain et rapide. Les produits traditionnels originaires d[...]