Titre :
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Délivrance et convivialité : le système culinaire des Jaina
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Auteurs :
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Marie-Claude Mahias, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Maison des sciences de l'homme, 1985
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7351-0125-2
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Format :
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326 p. / ill. / 23 x 15 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641 (Gastronomie (Histoire), Généralités sur la nourriture et les aliments, Dictionnaires de l'alimentation, Cuisiniers
Répertoires de restaurants, cafés et hôtels, Coutumes liées à l'alimentation)
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Mots-clés:
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cuisine
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ethnologie
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Inde
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jaïnisme
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Résumé :
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L'ethnologie des pratiques et conceptions culinaires d'une minorité religieuse peu connue mais dont le rôle dans la vie culturelle et économique de l'Inde demeure considérable. 140 F jusqu'au 31/12/85.
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