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Aide-mémoire de l'ensemble des vitamines avec les principales actions biologiques et les indications, les symptômes et pathologies liées à leur carence, les sources alimentaires majeures, les besoins journaliers et les doses de sécurité.texte imprimé
Pour lutter contre la malbouffe, un guide de la sécurité alimentaire : les affaires, les protagonistes, le mode d'emploi du bien consommer...texte imprimé
Description des algues alimentaires, de leurs domaines d'utilisation, de leur provenance, de leurs propriétés et de leurs bienfaits. Présentation de la diététique du tao et de la façon de cuisiner les algues.texte imprimé
Présente les différentes propriétés des algues et décrit leur utilisation dans l'alimentation. Plusieurs espèces d'algues sont décrites. Pour chacunes : le nom latin et les autres noms, la famille, les teneurs en vitamines, minéraux et oligoélém[...]texte imprimé
Comment freiner le processus de vieillissement ? Comment s'armer efficacement contre le cancer ? Comment se donner toutes les chances d'éviter l'infarctus ? L'auteur propose de choisir les aliments antioxydants, qui contribuent à protéger l'orga[...]texte imprimé
Aborde l'ensemble de la filière des alicaments, néologisme désignant un aliment qui est également un médicament. Etudie la partie amont (matières premières, ingrédients) et aval (le consommateur final). S'intéresse au rôle des industriels, des p[...]texte imprimé
Cette nouvelle approche de l'utilisation des vitamines et minéraux en matière de prévention et de traitement des maladies cardio-vasculaires, du cancer, des terrains déficients, du vieillissement explique comment manger anti-oxydant et choisir s[...]texte imprimé
Pour lutter efficacement contre le risque cardio-vasculaire et le cancer, il faut penser à la prévention. Et la véritable révolution dans la pensée médicale, aujourd'hui, sont les antioxydants : minéraux et vitamines capables de s'opposer ou de [...]texte imprimé
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Permet, après la saisie de votre profil alimentaire, de calculer votre bilan nutritionnel et indique les corrections à apporter au régime alimentaire. Contient 200 conseils personnalisés, 12 vidéos adaptées chacune à un profil, 2.000 fiches sur [...]texte imprimé
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Christina Collet-Ribbing, Auteur ; Elio Riboli, Metteur en scène, réalisateur ; Françoise Decloître, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Tec et Doc | 1996texte imprimé
Une interrogation sur l'alimentation des Français d'après une série d'émissions de Jean-Luc Barreau sur France Culture.texte imprimé
Epidémies, utilisation de produits chimiques en tous genres, modifications génétiques, sous-alimentation... Chaque aspect du problème est abordé de manière concise et claire.texte imprimé
Ce guide rappelle les règles et les principales recommandations en matière d'apports caloriques et cherche à répondre aux préoccupations pratiques des diabétiques. Il est illustré de tableaux abordant la composition des aliments, les apports en [...]