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| Titre : | Le Compagnon charcutier : synthèse technologique et pratique du charcutier-traiteur moderne |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Les Lilas (Seine-Saint-Denis) : J. Villette, 1985 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-86547-009-9 |
| Format : | 257 p. / ill. / 24 x 18 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles) |
| Mots-clés: | charcuterie ; métiers |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
