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CENTRE TECHNIQUE INTERPROFESSIONNEL DES FRUITS ET LEGUMES, Auteur ; UNION NATIONALE DU COMMERCE DE GROS EN FRUITS ET LEGUMES, Auteur ; OFFICE NATIONAL INTERPROFESSIONNEL DES FRUITS, DES LEGUMES ET DE L'HORTICULTURE, Auteur | Paris : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes | 1996Des informations sur les variétés, les origines, les calandriers et les qualités nutritionnelles des fruits et légumes qui seront utiles aux gestionnaires de la restauration collective, aux prescripteurs et aux responsables de cuisine.
