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COLLOQUE LACTIC (1994), Auteur ; Georges Novel, Metteur en scène, réalisateur ; Jean-François Le Querler, Metteur en scène, réalisateur | Caen : Presses universitaires de Caen | 1995Comment maîtriser et valoriser les propriétés multiples des bactéries lactiques? Que peuvent apporter les recherches fondamentale et appliquée aux industriels et aux consommateurs dans ce domaine?
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COLLOQUE LACTIC (1994), Auteur ; Georges Novel, Metteur en scène, réalisateur ; Jean-François Le Querler, Metteur en scène, réalisateur | Caen : Presses universitaires de Caen | 1992Comment maîtriser et valoriser les propriétés multiples des bactéries lactiques? Que peuvent apporter les recherches fondamentale et appliquée aux industriels et aux consommateurs dans ce domaine?
