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Clémentine Thibault, Auteur ; Bertrand Cabrol, Photographe | Bordeaux : Sud-Ouest | Connaître, ISSN 1627-0257 | 1988La truite et le saumon, farcis d'oseille et de crème fraîche, l'anguille grillée en persillade, la pâtisserie typique aux noix, noisettes, amandes, les vins de Cahors, de Bergerac...
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Clémentine Thibault, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 1996La diversité des paysages bretons explique la richesse de la cuisine des cinq départements armoricains encerclés par la mer. Chaque région a ses spécialités qui varient selon l'influence maritime, l'exposition, la richesse de la terre et les zon[...]
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Les recettes de cet ouvrage ne représentent qu'un échantillon de la cuisine bretonne : spécialités basées sur les produits de la mer, mais aussi de l'élevage des vaches, porcs, agneaux, volailles et les fruits de la terre.
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Clémentine Thibault, Auteur | Bordeaux : Sud-Ouest | Cuisines des pays de France, ISSN 1258-326X | 1994Recettes du terroir illustrées de photos.
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Fait découvrir les trésors de la gastronomie périgourdine.
