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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.61 (324)
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Plein d'idées pour réaliser des assortiments de petites entrées variées.![]()
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Recettes faciles et rapides de tapas.![]()
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Propose 40 recettes de tapas faciles à réaliser, des grands classiques mais aussi des créations originales, pour tous les jours ou les repas de fête, avec des conseils, des variantes et des suggestions de présentation.![]()
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Laurent Pourcel, Auteur ; Jacques Pourcel, Auteur ; Olivier Maynard, Photographe | Paris : Ed. de Lodi | 2006120 recettes déclinées en 12 thèmes de cocktails et tapas.![]()
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Des recettes de tapas classiques qui font la part belle aux produits de la mer : pain à l'ail et à l'origan, artichauts épicés aux moules, albondiguillas, anchois frais panés, merluche au cidre, palourde aux champignons, riz à l'encre de sépia, [...]![]()
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Une foule de recettes d'amuse-gueule et autre délicieuses entrées de la tradition basque et espagnole, préparés par les cuisiniers de Saint-Sébastien.![]()
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Propose, après un historique sur les tapas, une centaine de recettes simples à réaliser.![]()
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Réunit 170 recettes de tapas avec les explications détaillées.![]()
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Laurence Du Tilly, Auteur ; Philippe Vaurès-Santamaria, Photographe | Paris : Hachette Pratique | La popote des potes | 200550 recettes illustrées et faciles à réaliser, avec astuces et conseils, pour des repas conviviaux entre copains.![]()
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Jacques Maximin, Auteur ; Philippe Exbrayat, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | Cuisine et vins | 2002Le chef J. Maximin propose quatre-vingt recettes de tartes et de tourtes originales, salées et sucrées, en entrée, en plat principal ou en dessert : tarte de lentilles au jarret de canard, tarte de blancs de volaille à la reine, tarte au curry d[...]![]()
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Présente les préparations de base, décrit des ingrédients typiques méditerranéens puis propose une soixantaine de recettes de tartines méditerranéennes à base de pain frais ou grillés, classées en tartines faciles et rapides, crostinis, bruschet[...]![]()
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Des recettes de tartines gourmandes, classés en trois parties : salées, fromagères, sucrées, précédées d'une fiche explicative sur les différentes sortes de pains.![]()
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Jean-Louis Robert, Auteur ; Marie-France Robert, Photographe | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2002Propose des recettes à base de viande, de poisson, de légumes, de fruits ou de coquillages, utilisant des produits nobles comme le foie gras, les langoustines ou des restes et des morceaux non présentables.![]()
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Cendrine Dominguez, Auteur ; Francesca Mantovani, Photographe | Neuilly-sur-Seine (Hauts-de-Seine) : M6 Editions | 200640 recettes de pâtés, foies gras et terrines et 20 recettes de chutneys et petits pains à servir en accompagnement. Avec en fin d'ouvrage, un rappel de techniques de base, et un carnet des adresses.![]()
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Jacqueline Asingo-Baillod, Auteur | Yens-sur-Morges (Suisse) : Cabédita | Archives gourmandes | 2006Une trentaine de recettes de terrines, mousses ou pâtés.![]()
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Dix recettes pour réaliser ces amuse-gueules espagnols à base de poissons et fruits de mer, légumes, oeufs et fromage, poulet ou viande.![]()
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Ce guide pour improviser une fête à la maison présente une quinzaine de thèmes de soirées, donne des recettes de cocktails et d'amuse-gueule et décrit des jeux pour s'amuser en toutes occasions.![]()
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Propose cent recettes de soupes et potages, des bouillons aux soupes froides en passant par les soupes traditionnelles (soupes de légumes, potage de légumes, soupe au chou, etc.) et des soupes venues d'ailleurs (Etats-Unis, Italie, Mexique, etc.).![]()
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Après une présentation de la soupe et de ses éléments de base, propose des recettes paysannes, des potages à la viande, des soupes de fêtes et des recettes asiatiques, ainsi que des indications sur les poids et les mesures.![]()
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Pour apprendre à connaître et découvrir ce précieux liquide dont le secret de fabrication a été jalousement gardé par des générations de maîtres vinaigriers. Plus de 20 recettes originales sont proposées par un grand chef.![]()
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Du bouillon clair au velouté de poulet, des grands classiques comme le boeuf bourguignon aux plats plus exotiques comme le poulet persan, chaque recette est ici clairement détaillée.