GEOTRUST SSL CERTIFICATE
Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.61 (324)
![](./images/expand_all.gif)
![](./images/collapse_all.gif)
![]()
texte imprimé
Des recettes joyeuses pour une cuisine réussie.![]()
texte imprimé
Chantal Clergeaud, Auteur ; Lionel Clergeaud, Auteur | Escalquens (Haute-Garonne) : Dangles | Cuisiner naturellement | 2005Des recettes d'entrées selon les saisons, l'imagination, les pays de provenance.![]()
texte imprimé
Hors-d'oeuvre, entrées et mises en bouche pour mettre les convives en appétit.![]()
texte imprimé
![]()
texte imprimé
Elisa Vergne, Auteur ; Sophie Brissaud, Auteur ; Marie-Caroline Malbec, Auteur | Paris : Hachette Pratique | 200250 recettes d'entrées et de soupes du monde entier, sélectionnées parmi celles de la collection Saveurs d'ici et d'ailleurs.![]()
texte imprimé
![]()
texte imprimé
Jérôme Odouard, Auteur ; Annabelle Rose, Photographe ; Frédéric Perrin, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | L'essentiel | 2005Propose des recettes de bouchées chaudes ou froides, douces ou épicées, colorées, végétariennes, aux fruits de mer, au poisson ou à la viande. Chaque réalisation est clairement expliquée, étape par étape, et les ingrédients sont classés dans l'o[...]![]()
texte imprimé
Christiane Guarc'h, Auteur ; Béatrice Giffo, Illustrateur | Brest (Finistère) : le Télégramme | Péché mignon | 2003Propose une centaine de recettes de soupes salées : gaspacho, soupe à l'oignon, potage aux saint-jacques, velouté de langoustine, velouté d'avocat, etc., mais aussi sucrées comme la soupe de fraises au vin épicé. Les recettes sont classées par t[...]![]()
texte imprimé
Propose trente recettes originales de foie gras et d'amuse-gueule.![]()
texte imprimé
90 recettes de brochettes, de canapés, de beignets, de boulettes, de pâtes avec leurs garnitures à servir en entrée ou en buffet.![]()
texte imprimé
Plus de 140 recettes de conserves, marinades, chutneys, relishes, picalillis, chow-chows, sauces, catsups, avec les méthodes de conservation.![]()
texte imprimé
120 recettes pleines d'imagination et de fantaisie, pour tous les goûts, pour toutes les occasions, pour un invité de marque, une soirée entre amis, un célibataire.![]()
texte imprimé
Un guide de tout ce qui a trait à l'olive, l'huile d'olive ou leurs produits dérivés.![]()
texte imprimé
Fragrantes, exotiques et subtiles, ces substances peuvent transformer les ingrédients les plus simples en plat spectaculaire, tout ce dont vous aurez besoin, c'est un brin de savoir-faire !![]()
texte imprimé
Réunit des suggestions salées et sucrées pour les fêtes.![]()
texte imprimé
Contient plus de 20 recettes illustrées, des plats les plus classiques à ceux de la cuisine ethnique. Son petit format et son fond magnétique permettent de l'avoir toujours à portée de main, aimanté sur la porte du réfrigérateur.![]()
texte imprimé
Les nouvelles habitudes alimentaires ont transformé le traditionnel repas de plusieurs plats en un plat principal, chaud ou froid, composé de légumes, viande ou poisson. Sont présentées ici les recettes de base nécessaires des hors-d'oeuvre, ave[...]![]()
texte imprimé
![]()
texte imprimé
Traditionnellement présents en début de repas, leur saveur et leur présentation doivent mettre en appétit. Servis plus copieusement, ils peuvent constituer à eux seuls un repas complet.![]()
texte imprimé
75 recettes, clairement expliquées étape par étape, choisies en fonction des plats que les hors-d'oeuvre précèdent, accompagnées de suggestions de vin.![]()
texte imprimé
Amy Nathan, Auteur ; Jo Mancuso, Auteur ; Kathryn Kleinman, Photographe | [S. l.] : Messinger | 1989Des recettes à base de fruits de mer, légumes, viandes, poissons, fruits ou crudités pour les "picorages". Chaque recette est illustrée d'une très belle planche en couleurs.![]()
texte imprimé
![]()
texte imprimé
Ginette Dechaux, Auteur ; Paulette Fischer, Auteur | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Mirabelle | 2001De nombreuses idées gourmandes : aspics, chaussons, salades,...![]()
texte imprimé
Rapides, faciles et pour la plupart servies froides, ces recettes vous évitent un souci de dernière minute.![]()
texte imprimé
Propose un vaste assortiment de 170 recettes, classiques ou originales, tels des beignets croustillants, des légumes farcis, des terrines colorées, ou encore des brochettes grillées, des soupes parfumées ou des tartelettes salées.![]()
texte imprimé
Une soixantaine de recettes avec tous les renseignements pratiques.![]()
texte imprimé
Propose 9 recettes de kémia, 9 recettes de tapas et 9 recettes de mezze originaires d'Espagne, de Grèce, de Tunisie, de l'Atlas et du Bosphore.![]()
texte imprimé
Anne Willian, Auteur | Bagneux (Hauts-de-Seine) : Sélection du Reader's Digest | Cuisine en images | 1993Plus de 15 photos par recette auxquelles s'ajoute la présentation visuelle des ingrédients et des ustensibles ainsi que le plat terminé.![]()
texte imprimé
Pour garder aux légumes frais leurs vitamines et leur saveur.![]()
texte imprimé
![]()
texte imprimé
Près de 80 recettes.![]()
texte imprimé
200 recettes, rapides à réaliser, de vinaigrettes, beurres aromatisés, coulis de légumes, sauces brunes ou blanches, ainsi que fonds et techniques de liaison, plus les sauces sucrées comme les sabayons ou les coulis de fruits.![]()
texte imprimé
Réunit des recettes de soupes classées par thème : soupes paysannes, au fromage, maritimes, exotiques et originales (en raison de leur provenance ou des produits utilisés).![]()
texte imprimé
Un hommage à la soupe à travers un texte truffé de références ethnologiques, historiques et culturelles sur les différents types de soupe (bouillons, consommés, soupes froides ou chaudes, salées ou sucrées), ainsi que 200 recettes.![]()
texte imprimé
Présente les techniques de base pour confectionner des amuse-gueule, indique les ustensiles nécessaires et propose une trentaine de recettes classiques.![]()
texte imprimé
Mathieu Méart, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Delta 2000 | 2002Des recettes chaudes ou froides à choisir selon la saison et à servir en entrée ou même en plat principal.![]()
texte imprimé
![]()
texte imprimé
Une soixantaine de recettes avec tous les renseignements pratiques.![]()
texte imprimé
Un maître saucier donne des conseils pour réussir les sauces, puis les recettes sont classées selon les sauces chaudes ou les sauces froides.![]()
texte imprimé
Sébastien Recouvrance, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2002Une sélection de soupes pour l'automne et l'hiver.![]()
texte imprimé
Jean-Jacques Prévôt, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | Carrés gourmands, ISSN 1272-4416 | 1999Autour du melon, avec la cuisine de Jean-Jacques Prévôt, c'est la tradition qui perdure. Dans ce manuel de cuisine, l'auteur a concocté une infinie variété de préparations...![]()
texte imprimé
Des recettes de fouées, pain à peine cuit et fourré, précédées d'une légende galoise s'y rapportant : celles-ci auraient la vertu de retenir les fées.![]()
texte imprimé
Des recettes originales pour vos apéritifs et vos buffets de fête.![]()
texte imprimé
![]()
texte imprimé
Toute la bonne saveur des en-cas méditerranéens.![]()
texte imprimé
30 recettes simples de mezzés chauds ou froids pour toutes les occasions : taboulé libanais, feuilles de vigne, chaussons au fromage ou poulet mariné grillé aux épices.![]()
texte imprimé
Pierrette Chalendar, Auteur ; Annabelle Rose, Photographe | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Delta 2000 | 2002Des recettes méditerranéennes pour des idées d'entrées ou des repas impromptus.![]()
texte imprimé
Des recettes délicieuses pour l'hiver comme pour l'été.![]()
texte imprimé
10 recettes inratables et indispensables pour ouvrir l'appétit.![]()
texte imprimé
Présentation d'une vingtaine de recettes faisant la part belle aux amuse-gueule et aux apéritifs et mettant l'accent sur une mise en scène originale. On pourra découvrir des recettes de petits salés, de légumes, de tartines, de bouchées fruitées[...]