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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.61 (324)
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Recueil de recettes expliquées de façon détaillée et accompagnées de photographies exposant chaque étape de la réalisation.![]()
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Recettes, présentées pas à pas, pour préparer des hors-d'oeuvre, des canapés, des plats uniques et des desserts : amandes et noix de pécan aux épices, galettes de crabe au beurre d'avocat, croûtes aux champignons, poulet en sauce à l'asperge, st[...]![]()
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Conseils pratiques d'intendance, technologie, hygiène, recettes de base (fonds, roux, farces, pâtes), décors, terrines, grosses pièces et canapés chauds ou froids.![]()
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Daniel Furlan, Auteur ; Serge Furlan, Auteur ; Claude Vuillaume, Auteur | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Arts de la table | 2003Donne des conseils pour organiser et réussir un buffet, puis les recettes des préparations de base, de canapés, d'amuse-gueules... Présente ensuite des buffets à thème (exotique, barbecue, grandes occasions, enfants, campagnard...), avec les rec[...]![]()
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Thomas Feller, Auteur ; Alexandra Duca, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 2005Propose 30 recettes de cakes sucrés ou salés : cake au citron, cake au saumon, aux poireaux et à l'aneth, cake aux noix et au bleu, cake aux coquillettes et au fromage râpé, cake au gingembre, etc.![]()
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Une méthode pas à pas pour réaliser des recettes simples et rapides.![]()
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Anna Prandoni, Auteur ; Sara Gianotti, Auteur | Paris : De Vecchi | Les carrés De Vecchi, ISSN 1769-6313 | 2004Propose des recettes de hors-d'oeuvre et canapés pour les buffets et les réceptions : mini-fougasses au romarin et à la pancetta, muffins à l'orange avec dinde et myrtilles, feuilletés aux épinards, crostini au gorgonzola, mozzarellas frites, etc.![]()
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Comment organiser et préparer buffets, apéritifs, cocktails et barbecues.![]()
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Près de 100 recettes de tartines chaudes ou froides, sucrées ou salées.![]()
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Propose des conseils pour se repérer parmi les variétés de caviar et une quarantaine de recettes pour le servir et l'accompagner afin de le déguster.![]()
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Tour du monde des saveurs et des épices, des chutneys indiens aux cornichons à la russe en passant par l'huile d'olive au basilic pourpre, la moutarde à l'estragon, le ketchup ou les pickles.![]()
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Mary Corpering Barber, Auteur ; Sara Corpening Whiteford, Auteur ; Carin Krasner, Auteur | Chamalières (Puy-de-Dôme) : Proxima | 2001Idées pour l'heure de l'apéritif avec 50 amuse-gueule et des mariages toniques de saveurs exotiques cueillies aux quatre coins du monde.![]()
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Propose plus de cinquante mélanges pour réaliser toutes sortes de cocktails à base de liqueurs, boissons chaudes, rafraichissements aux fruits ou lactés. Le second livre offre de nombreuses recettes classées par thème : biscuits apéritifs, canap[...]