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Mahmoud Touhami, Éditeur scientifique ; Jean-François Desjeux, Éditeur scientifique | Paris : L'Harmattan | Santé et sciences humaines | 1994Des études menées par des épidémiologistes, des pédiatres, des physiologistes, des microbiologistes, des généticiens, des économistes et des sociologues qui depuis des années essaient d'analyser ces relations entre alimentation, génétique et san[...]
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Jean-François Desjeux, Metteur en scène, réalisateur ; Serge Hercberg, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Nathan | Dossiers documentaires | 1996A pour objectif de donner une méthode et des éléments de réflexion pour comprendre l'extraordinaire interdépendance de l'homme et des aliments. Les relations avec la santé sont envisagées chaque fois que cela est possible.
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Jacques Adda, Éditeur scientifique ; Jean-François Desjeux, Éditeur scientifique | Paris : Inserm | Dossiers documentaires | 1990
