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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.65 (127)
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70 recettes de sauces de salade, de salades composées et de salades de fruits, extraites de $$Salades pour changer$$, pour préparer des gambas sauce aurore, des betteraves à la russe, des haricots verts aux échalotes, de la salade Waldorf, de la[...]![]()
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Brigitte Perrin-Chattard, Auteur ; Jean-Pierre Perrin-Chattard, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2006Simples ou composées, les salades peuvent se décliner à l'infini. Oeufs, poissons ou viandes, fromages, fruits..., tous les ingrédients classiques peuvent les agrémenter. Une sélection de recettes légères ou composant de véritables plats uniques.![]()
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100 recettes de salades en entrée, en accompagnement ou en plat unique.![]()
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Plus de 60 recettes de salades à choisir dans quatre grandes parties : salades végétariennes, salades avec viandes ou volailles, salades avec poissons ou fruits de mer, salades de fruits. Un grand choix d'ingrédients et d'assaisonnements.![]()
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Contient plus de 20 recettes illustrées, des plats les plus classiques à ceux de la cuisine ethnique. Son petit format et son fond magnétique permettent de l'avoir toujours à portée de main, aimanté sur la porte du réfrigérateur.![]()
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Propose plus de 60 recettes de salades composées, à base de légumes, de poisson, de viande, de fromage, etc., ainsi que 15 recettes de vinaigrettes et de sauces pour les assaisonner.![]()
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Propose des recettes de salades classiques et parfois des alliances de saveurs inattendues accompagnées d'une photographie du plat fini, de conseils sur les vins et de possibles variations. Indique pour chacune le temps de préparation, le temps [...]![]()
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Présente les différentes variétés de salades, les sauces d'accompagnement, puis des recettes de salades composées : salade tex-mex, taboulé, légumes à la grecque, salade de poireaux mimosa, Terre-Neuve, de museau...![]()
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Véronique De Meyer, Auteur ; Michel De Meyer, Photographe | Tielt (Belgique) : Lannoo | Facile et léger | 2004Présente une quarantaine de recettes de salades simples et peu caloriques pour toutes les saisons : salades de printemps, d'été, d'automne et d'hiver, salades pour végétariens, salades du monde et desserts.![]()
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Propose 30 recettes de salades salées de tous les pays à base de légumes, de pâtes, de viande et de poisson.![]()
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Propose des recettes de salades, classées par thème (rapides, chaudes, consistantes...), illustrées étape par étape, accompagnées de conseils et d'une liste des apports nutritionnels.![]()
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Catherine Leclère-Ferrière, Auteur ; Jean-Pierre Duval, Photographe | Sommières (Gard) : R. Pages | Carnet de cuisine | 2003Propose une cinquantaine de recettes de salades rustiques, raffinées, régionales, d'été ou d'hiver, sucrées-salées : salades de fromage de tête, de foie gras, alsacienne au cervelas, niçoise, harengs pommes à l'huile, d'agrumes au fenouil...![]()
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Une cuisine légère, saine et équilibrée avec ces recettes originales pour tous les moments du repas, de l'entrée au dessert : salade d'asperges aux champignons, salade thaïe au rosbif, etc. Avec des explications détaillées et des conseils pour m[...]![]()
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Sous la forme d'un dépliant pratique à utiliser, présente une vingtaine de recettes de salades pour 4 personnes, simples ou plus compliquées, économiques ou chères, accompagnées de conseils pour les réussir : salades tomates et mozzarella, riz s[...]![]()
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Une sélection de recettes traditionnelles et novatrices, faciles à réaliser : des idées de salades et de sauces pour les assaisonner.![]()
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Elsa Petersen-Schepelern, Auteur ; Peter Cassidy, Photographe | Paris : Marabout | Côté cuisine | 200230 recettes faciles de salades à déguster en diverses occasions : panzanella toscane, salade tiède de légumes grillés, etc. Conseils et formules d'assaisonnement pour apporter une touche exotique.![]()
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Propose les recettes de salades traditionnelles et inventives.![]()
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Des recettes, des conseils et des idées de présentation de salades : la lyonnaise, la niçoise, la forestière, la scandinave, la nordique, la florentine...![]()
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40 recettes de salades variant au gré des saisons. Pour un public jeune en quête de nouvelles façons de recevoir.![]()
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Toutes les recettes, à base d'ingrédients variés et pour tous les goûts, ont un niveau de difficulté et un coût supposé...![]()
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Catherine Leclère-Ferrière, Auteur ; Jean-Pierre Duval, Photographe | Genève (Suisse) : Slatkine | Carré, ISSN 1776-6745 | 2000Une cinquantaine de recettes de salades composées à cuisiner en toutes saisons.![]()
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Des recettes soignées et assez traditionnelles dans une gamme de prix très accessibles.![]()
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Une quarantaine de recettes avec pour chacune : le degré de facilité, le temps de préparation et de cuisson, les ingrédients et une photographie pleine page du plat.