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641 Gastronomie (Histoire), Généralités sur la nourriture et les aliments, Dictionnaires de l'alimentation, Cuisiniers
Répertoires de restaurants, cafés et hôtels, Coutumes liées à l'alimentationOuvrages de la bibliothèque en indexation 641.65 (127)
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Des idées équilibrées d'encas pour les pauses déjeuner ou les plateaux-télé qui proposent d'oublier les idées reçues sur le sandwich, souvent considéré comme peu digeste.
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Un guide pratique pour confectionner rapidement des salades variées et équilibrées : salades de crudités, salades protéinées, salades aux fruits de mer, salades sucrées-salées, etc.
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Pour ceux qui trouvent la vinaigrette un peu monotone, voici 100 recettes de sauces pour toutes sortes de salades, à base de légumes, de viande, de volaille, de pâtes et même de fruits.
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Réunit des recettes de salades pour l'été faciles à réaliser.
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Des informations essentielles pour se procurer les produits adéquats et les préparer, réaliser les sauces d'accompagnement et réussir des recettes pour tous les goûts.
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Propose des recettes illustrées pour tous les goûts, tous les moments et toutes les saisons : salades légères, d'accompagnement, repas de salades, salades de fête, desserts de fruits. Au menu : salade de cèpes frais, pâtissons à la grecque, sala[...]
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Propose 60 recettes pour réaliser des salades végétariennes, à base de poisson ou de fruits de mer, à la viande ou des recettes de salades sucrées. Un dessin humoristique de Charb accompagne chacune des recettes.
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50 solutions sucrées ou salées pour changer de l'éternel jambon-beurre. Avec des préparations aussi variées pour garnir vos tartines, vous ne rechignerez plus à manger sur le pouce.
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B. Ballureau a réalisé soixante recettes de salades à servir en entrée, en plat unique ou en dessert. Ces salades sont présentées de manière thématique : salades fraîcheur, salades et légumes, salades et viandes, salades de la mer, salades de fr[...]
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Des recettes simples pour varier les sandwichs et les en-cas (chaussons de poulet à l'indienne, beignets de légumes, croquettes de saumon, samosas au porc et au veau...).
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Propose plus de 100 recettes pour cuisiner des salades salées ou sucrées à base de légumes frais ou secs, viande, poisson, fruits de mer, fruits, etc.
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Camille Murano, Auteur ; François Bertram, Photographe | Paris : Solar | Variations gourmandes, ISSN 1639-576X | 2004Propose de revisiter ce grand classique en 30 recettes salées et sucrées, classées en 5 rubriques : végétariens, exotiques, chics, insolites et sucrés : club sandwich vitaminé, anglo-indien, au homard, de polenta, aux framboises et au lemon curd...
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Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Potins de casserole | 2006Recettes de salades de légumes, de salades composées et de sauces de salade pour préparer une salade de céleri aux noix, une salade à la grecque, des foies de volaille en salade d'automne, une salade de thon et de fèves, une salade de pâtes aux [...]
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Présentation de la collection de salades du chef du trois étoiles La Côte-Saint-Jacques à Joigny qui réunit toutes les variétés qu'il aime utiliser dans sa cuisine.
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Propose outre les recettes classiques comme la salade niçoise ou le taboulé, des salades raffinées et savoureuses au palais, agréables à l'oeil qui peuvent être servies en toutes occasions, sans oublier les salades sucrées. Ce livre comporte un [...]
