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Les différents types de salades, les ingrédients, mais aussi des conseils pour assaisonner la salade et la présenter de façon appétissante.texte imprimé
Propose une centaine de recettes faciles à réaliser.texte imprimé
Présente deux centaines de recettes venues des quatre coins du monde.texte imprimé
60 recettes de salades à servir en entrée ou en plat unique, à base de produits de saison. Avec des conseils pratiques et des idées de variantes.texte imprimé
Nathalie Le Foll, Metteur en scène, réalisateur | Levallois-Perret (Hauts-de-Seine) : Filipacchi | Elle à table | 2001Salades sucrées ou salées, pour toutes les saisons et toutes les occasions. Ce livre propose des conseils sur les vins et les menus pour chaque recette, et un chapitre explique comment réaliser les meilleures sauces.texte imprimé
Paris : Auzou 1999Propose un choix étudié de recettes faciles à réaliser avec aussi les sauces pour accompagner ces plats. Un chapitre est consacré aux herbes aromatiques et aux épices.texte imprimé
Présente de nombreuses recettes de salades composées ainsi que des carpaccios de viande, de poisson et de légumes. Donne pour chaque plat le niveau de difficulté, les temps de préparation et de cuisson, l'apport calorique, les teneurs en protéin[...]texte imprimé
Propose une cinquantaine de recettes de salades : salade croquante à la grenade, salade de poivrons grillés, salade niçoise au riz brun, salade de fenouil aux calamars, pommes de terre nouvelles au fromage blanc et aux fines herbes, etc.texte imprimé
Pour allier plaisir et santé, propose des salades aux ingrédients variés : légumes et fruits, mais aussi céréales, viande, fromage, poissons ou même des fleurs, relevées d'herbes et de vinaigrettes. Une partie présente diverses sauces, puis les [...]texte imprimé
Une multitude de recettes pour des salades colorées et originales.texte imprimé
Propose des recettes de salades, majoritairement à base de légumes de saison, adaptées aux beaux jours.texte imprimé
Propose 80 recettes de salades légères et estivales avec, pour chacune, le temps de préparation, les ingrédients et le matériel : salade braisée, salade de chou, millefeuille de saumon au taboulé, salade du Languedoc, salade de nouilles chinoise[...]texte imprimé
Propose trente recettes originales et toutes illustrées : ratatouille glacée et rillettes de maquereau, salade de râbles de lapin et chèvre frais au romarin, tagliatelles de courgettes méditerranéennes, etc.texte imprimé
Pour apprendre à choisir salades et herbes aromatiques de manière à réussir un accord parfait de saveurs et de couleurs.texte imprimé
Des idées pour réussir des salades pleines de couleurs et appétissantes.