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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.65 (127)
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Des idées équilibrées d'encas pour les pauses déjeuner ou les plateaux-télé qui proposent d'oublier les idées reçues sur le sandwich, souvent considéré comme peu digeste.![]()
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Un guide pratique pour confectionner rapidement des salades variées et équilibrées : salades de crudités, salades protéinées, salades aux fruits de mer, salades sucrées-salées, etc.![]()
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Pour ceux qui trouvent la vinaigrette un peu monotone, voici 100 recettes de sauces pour toutes sortes de salades, à base de légumes, de viande, de volaille, de pâtes et même de fruits.![]()
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Réunit des recettes de salades pour l'été faciles à réaliser.![]()
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Des informations essentielles pour se procurer les produits adéquats et les préparer, réaliser les sauces d'accompagnement et réussir des recettes pour tous les goûts.![]()
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Propose des recettes illustrées pour tous les goûts, tous les moments et toutes les saisons : salades légères, d'accompagnement, repas de salades, salades de fête, desserts de fruits. Au menu : salade de cèpes frais, pâtissons à la grecque, sala[...]![]()
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Propose 60 recettes pour réaliser des salades végétariennes, à base de poisson ou de fruits de mer, à la viande ou des recettes de salades sucrées. Un dessin humoristique de Charb accompagne chacune des recettes.![]()
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50 solutions sucrées ou salées pour changer de l'éternel jambon-beurre. Avec des préparations aussi variées pour garnir vos tartines, vous ne rechignerez plus à manger sur le pouce.![]()
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B. Ballureau a réalisé soixante recettes de salades à servir en entrée, en plat unique ou en dessert. Ces salades sont présentées de manière thématique : salades fraîcheur, salades et légumes, salades et viandes, salades de la mer, salades de fr[...]![]()
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Des recettes simples pour varier les sandwichs et les en-cas (chaussons de poulet à l'indienne, beignets de légumes, croquettes de saumon, samosas au porc et au veau...).![]()
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Propose plus de 100 recettes pour cuisiner des salades salées ou sucrées à base de légumes frais ou secs, viande, poisson, fruits de mer, fruits, etc.![]()
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Camille Murano, Auteur ; François Bertram, Photographe | Paris : Solar | Variations gourmandes, ISSN 1639-576X | 2004Propose de revisiter ce grand classique en 30 recettes salées et sucrées, classées en 5 rubriques : végétariens, exotiques, chics, insolites et sucrés : club sandwich vitaminé, anglo-indien, au homard, de polenta, aux framboises et au lemon curd...![]()
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Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Potins de casserole | 2006Recettes de salades de légumes, de salades composées et de sauces de salade pour préparer une salade de céleri aux noix, une salade à la grecque, des foies de volaille en salade d'automne, une salade de thon et de fèves, une salade de pâtes aux [...]![]()
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Présentation de la collection de salades du chef du trois étoiles La Côte-Saint-Jacques à Joigny qui réunit toutes les variétés qu'il aime utiliser dans sa cuisine.![]()
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Propose outre les recettes classiques comme la salade niçoise ou le taboulé, des salades raffinées et savoureuses au palais, agréables à l'oeil qui peuvent être servies en toutes occasions, sans oublier les salades sucrées. Ce livre comporte un [...]![]()
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Liliane Otal, Auteur ; Pierre Bordet, Photographe | Bordeaux : Sud-Ouest | Connaître, ISSN 1627-0257 | 2003Propose des recettes simples et variées de salades classiques, végétariennes, aux poissons, avec des coquillages et des crustacés, à la viande et à la volaille, aux fromages, et pour finir aux fruits. Rappelle également la recette des différente[...]![]()
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Brigitte Perrin-Chattard, Auteur ; Jean-Pierre Perrin-Chattard, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 1998Des recettes pour accommoder salades et crudités avec les herbes du potager.![]()
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Trente recettes de croque-monsieur qui sortent de l'ordinaire grâce aux ingrédients proposés.![]()
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Caroline Darbonne, Auteur ; Christophe Valentin, Photographe | Paris : Tana | Ma boîte de recettes | 200348 fiches proposent des recettes simple à réaliser à base de différents pains : pain blanc, de son, de campagne, aux noix, aux raisins ou pain complet ou de mie.., mais aussi croissants ou muffins.![]()
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Recettes simples ou plus élaborées, de salades composées, végétariennes, à base de poissons, de coquillages et de crustacés, de viande et de volaille, de fromages et de fruits, pour préparer une salade landaise, des concombres à la menthe, une s[...]![]()
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Liliane Otal, Auteur ; Pierre Bordet, Photographe | Bordeaux : Sud-Ouest | Cuisines des pays de France, ISSN 1258-326X | 2004Propose des recettes simples et variées de salades classiques, végétariennes, à base de poissons, de coquillages et de crustacés, de viande et de volaille, de fromages et de fruits.![]()
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Recettes faciles et rapides à faire à base de feuilles de salade pour des occasions diverses : vie quotidienne, repas entre amis, fêtes.![]()
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Lionel Clergeaud, Auteur ; Chantal Clergeaud, Auteur | Le Coudray-Macouard (Maine-et-Loire) : Cheminements | La santé dans l'assiette | 1999En entrée ou pour un plat unique, des salades d'ici et d'ailleurs qui apportent minéraux, vitamines, chlorophylle et enzymes de haute valeur nutritive, indispensables à l'organisme. Avec plus de quinze sauces originales.![]()
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Brigitte Namour, Auteur ; François Bertram, Photographe | Paris : Albin Michel | Une petite faim | 2004Diverses recettes de tartines, version rustique ou raffinée, classiques ou créatives, légères ou gratinées : les tartines marines, végétales, animales, gratinées ou sucrées.![]()
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Sandrine Audegond, Auteur ; Philippe Asset, Photographe | Paris : Albin Michel | Une petite faim | 2005Propose des recettes pour composer des salades, qu'elles soient végétales, complètes, ou fromagères : émincé de brocoli avec une vinaigrette au curry, pilaf de quinoa aux piments, roquette et bresaola à la ricotta, salade de crevettes au sésame [...]![]()
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Propose 45 recettes d'inspiration variée : méditerranéenne ou orientale, classique ou originale : salade tiède de penne au basilic et à la tomate, coleslaw, sauté de concombre épicé... Chaque recette est présentée sur une double page, illustrée [...]![]()
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Caroline Bodin, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | L'essentiel | 2005Farandoles de salades vertes, concombres, pastèques, melons aux vertus rafraîchissantes, produits du sud de la France, ces recettes du soleil méritent une présentation agréable à l'oeil, dans de grands saladiers et des assiettes multicolores.![]()
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Propose de redécouvrir le pain au travers de recettes de sandwichs à base de pain ciabatta, de pesto, de poivrons rouges, d'aubergines grillées, etc.![]()
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150 recettes pour les quatre saisons.![]()
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Une centaine de recettes à base de salades et de légumes, faciles et économiques.![]()
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Propose 110 recettes de salades pour l'été : pois gourmands, jambon cru et vinaigrette au gingembre, salade César, polenta grillée aux herbes, salade verte, olives et tomates séchées, porc, tofu, noix de coco et citron vert, etc.![]()
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Un choix de recettes gastronomiques, médicinales ou cosmétiques faciles à réaliser, à base de salades, légumes et fines herbes aux propriétés thérapeutiques reconnues. Des conseils pour cultiver, récolter, conserver et utiliser les 25 herbes les[...]![]()
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Marie de Chambure, Auteur ; Sophie Decrion, Auteur | Paris : Ed. de l'Epure | Dix façons de le préparer | 2002Dix façons originales d'agrémenter un même aliment, présenté dans une courte préface.![]()
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Des conseils pour tirer le meilleur parti de la salade en cuisine : recettes simples, originales et économiques, propriétés thérapeutiques des légumes utilisés, idées de menus et de présentation des plats.![]()
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Des recettes de salades et de sauce aux saveurs variées, faciles à réaliser.![]()
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Pour tous ceux qui savent se servir d'un couteau, d'une fourchette et d'un mixeur : des recettes de tartines à la viande, au poisson, au fromage, aux légumes.![]()
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Des conseils pour cuisiner les oeufs et élaborer des menus de l'entrée au dessert.![]()
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Yves Desgranges, Auteur ; Vincent-Pierre Angouillant, Photographe | Paris : J.-C. Gawsewitch éditeur | 2004L'auteur, boulanger, présente l'histoire du pain et ses techniques de fabrication, et propose des recettes pour préparer des pains traditionnels, des pains régionaux, des pains fantaisie, des gâteaux, etc.![]()
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Le petit coffret des recettes faciles à vivre : 400 recettes simplissimes pour cuisiner avec plaisir
Trois petits livres basiques pour cuisiner vite et sans se ruiner.![]()
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Des idées recettes sucrées et salées à partir de fruits et légumes de saison, faciles et rapides à préparer : salades, tartines, sandwichs, tartes...![]()
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130 recettes de salades composées rapides à réaliser : salade chinoise au poulet, salade de lentilles au haddock, salade de roquette au melon et à la pancetta, salade d'ananas à l'orange, taboulé sucré...![]()
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Pratique et économique, le sandwich (tartine ou croque) est aujourd'hui très consommé parce qu'il répond au mode de vie des citadins. Ce guide réunit 150 recettes faciles pour varier les plaisirs.![]()
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Claire Lhermey, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | Cercles gourmands | 2001Recettes de tous pays à base de cueillettes et de pêches diverses, pour le plaisir des yeux, des papilles...![]()
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Thomas Clouet, Auteur ; Eric Fénot, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Toqué de cuisine | 2006Des idées de sandwichs roulés faciles à faire.![]()
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Propose une trentaine de recettes à base de salade : salade aux oeufs farcis et au fromage blanc, taboulé de quinoa, salade de sardines à la sicilienne, thon en salade, salade parisienne, etc.![]()
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Plus de 125 façons de faire la salade au lard.![]()
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Propose 30 recettes de salades salées de tous les pays à base de légumes, de pâtes, de viande et de poisson.![]()
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Héloïse Martel, Auteur ; Bernard Radvaner, Photographe | Paris : First Editions | Les carrés cuisine | 200654 recettes de salades rafraîchissantes ou réconfortantes, simples, classiques ou inventives et exotiques, classées en poissons et fruits de mer, viandes, légumes : salade de cresson au haddock, de dorade à la créole, de boeuf à la chinoise, d'a[...]![]()
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70 recettes de sauces de salade, de salades composées et de salades de fruits, extraites de $$Salades pour changer$$, pour préparer des gambas sauce aurore, des betteraves à la russe, des haricots verts aux échalotes, de la salade Waldorf, de la[...]![]()
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Brigitte Perrin-Chattard, Auteur ; Jean-Pierre Perrin-Chattard, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2006Simples ou composées, les salades peuvent se décliner à l'infini. Oeufs, poissons ou viandes, fromages, fruits..., tous les ingrédients classiques peuvent les agrémenter. Une sélection de recettes légères ou composant de véritables plats uniques.![]()
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100 recettes de salades en entrée, en accompagnement ou en plat unique.![]()
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Plus de 60 recettes de salades à choisir dans quatre grandes parties : salades végétariennes, salades avec viandes ou volailles, salades avec poissons ou fruits de mer, salades de fruits. Un grand choix d'ingrédients et d'assaisonnements.![]()
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Contient plus de 20 recettes illustrées, des plats les plus classiques à ceux de la cuisine ethnique. Son petit format et son fond magnétique permettent de l'avoir toujours à portée de main, aimanté sur la porte du réfrigérateur.![]()
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Propose plus de 60 recettes de salades composées, à base de légumes, de poisson, de viande, de fromage, etc., ainsi que 15 recettes de vinaigrettes et de sauces pour les assaisonner.![]()
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Propose des recettes de salades classiques et parfois des alliances de saveurs inattendues accompagnées d'une photographie du plat fini, de conseils sur les vins et de possibles variations. Indique pour chacune le temps de préparation, le temps [...]![]()
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Présente les différentes variétés de salades, les sauces d'accompagnement, puis des recettes de salades composées : salade tex-mex, taboulé, légumes à la grecque, salade de poireaux mimosa, Terre-Neuve, de museau...![]()
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Véronique De Meyer, Auteur ; Michel De Meyer, Photographe | Tielt (Belgique) : Lannoo | Facile et léger | 2004Présente une quarantaine de recettes de salades simples et peu caloriques pour toutes les saisons : salades de printemps, d'été, d'automne et d'hiver, salades pour végétariens, salades du monde et desserts.![]()
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Propose 30 recettes de salades salées de tous les pays à base de légumes, de pâtes, de viande et de poisson.![]()
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Propose des recettes de salades, classées par thème (rapides, chaudes, consistantes...), illustrées étape par étape, accompagnées de conseils et d'une liste des apports nutritionnels.![]()
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Catherine Leclère-Ferrière, Auteur ; Jean-Pierre Duval, Photographe | Sommières (Gard) : R. Pages | Carnet de cuisine | 2003Propose une cinquantaine de recettes de salades rustiques, raffinées, régionales, d'été ou d'hiver, sucrées-salées : salades de fromage de tête, de foie gras, alsacienne au cervelas, niçoise, harengs pommes à l'huile, d'agrumes au fenouil...![]()
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Une cuisine légère, saine et équilibrée avec ces recettes originales pour tous les moments du repas, de l'entrée au dessert : salade d'asperges aux champignons, salade thaïe au rosbif, etc. Avec des explications détaillées et des conseils pour m[...]![]()
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Sous la forme d'un dépliant pratique à utiliser, présente une vingtaine de recettes de salades pour 4 personnes, simples ou plus compliquées, économiques ou chères, accompagnées de conseils pour les réussir : salades tomates et mozzarella, riz s[...]![]()
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Une sélection de recettes traditionnelles et novatrices, faciles à réaliser : des idées de salades et de sauces pour les assaisonner.![]()
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Elsa Petersen-Schepelern, Auteur ; Peter Cassidy, Photographe | Paris : Marabout | Côté cuisine | 200230 recettes faciles de salades à déguster en diverses occasions : panzanella toscane, salade tiède de légumes grillés, etc. Conseils et formules d'assaisonnement pour apporter une touche exotique.![]()
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Propose les recettes de salades traditionnelles et inventives.![]()
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Des recettes, des conseils et des idées de présentation de salades : la lyonnaise, la niçoise, la forestière, la scandinave, la nordique, la florentine...![]()
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40 recettes de salades variant au gré des saisons. Pour un public jeune en quête de nouvelles façons de recevoir.![]()
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Toutes les recettes, à base d'ingrédients variés et pour tous les goûts, ont un niveau de difficulté et un coût supposé...![]()
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Catherine Leclère-Ferrière, Auteur ; Jean-Pierre Duval, Photographe | Genève (Suisse) : Slatkine | Carré, ISSN 1776-6745 | 2000Une cinquantaine de recettes de salades composées à cuisiner en toutes saisons.![]()
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Des recettes soignées et assez traditionnelles dans une gamme de prix très accessibles.![]()
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Une quarantaine de recettes avec pour chacune : le degré de facilité, le temps de préparation et de cuisson, les ingrédients et une photographie pleine page du plat.![]()
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Les différents types de salades, les ingrédients, mais aussi des conseils pour assaisonner la salade et la présenter de façon appétissante.![]()
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Propose une centaine de recettes faciles à réaliser.![]()
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Présente deux centaines de recettes venues des quatre coins du monde.![]()
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60 recettes de salades à servir en entrée ou en plat unique, à base de produits de saison. Avec des conseils pratiques et des idées de variantes.![]()
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Nathalie Le Foll, Metteur en scène, réalisateur | Levallois-Perret (Hauts-de-Seine) : Filipacchi | Elle à table | 2001Salades sucrées ou salées, pour toutes les saisons et toutes les occasions. Ce livre propose des conseils sur les vins et les menus pour chaque recette, et un chapitre explique comment réaliser les meilleures sauces.![]()
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Paris : Auzou 1999Propose un choix étudié de recettes faciles à réaliser avec aussi les sauces pour accompagner ces plats. Un chapitre est consacré aux herbes aromatiques et aux épices.![]()
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Présente de nombreuses recettes de salades composées ainsi que des carpaccios de viande, de poisson et de légumes. Donne pour chaque plat le niveau de difficulté, les temps de préparation et de cuisson, l'apport calorique, les teneurs en protéin[...]![]()
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Propose une cinquantaine de recettes de salades : salade croquante à la grenade, salade de poivrons grillés, salade niçoise au riz brun, salade de fenouil aux calamars, pommes de terre nouvelles au fromage blanc et aux fines herbes, etc.![]()
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Pour allier plaisir et santé, propose des salades aux ingrédients variés : légumes et fruits, mais aussi céréales, viande, fromage, poissons ou même des fleurs, relevées d'herbes et de vinaigrettes. Une partie présente diverses sauces, puis les [...]![]()
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Une multitude de recettes pour des salades colorées et originales.![]()
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Propose des recettes de salades, majoritairement à base de légumes de saison, adaptées aux beaux jours.![]()
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Propose 80 recettes de salades légères et estivales avec, pour chacune, le temps de préparation, les ingrédients et le matériel : salade braisée, salade de chou, millefeuille de saumon au taboulé, salade du Languedoc, salade de nouilles chinoise[...]![]()
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Propose trente recettes originales et toutes illustrées : ratatouille glacée et rillettes de maquereau, salade de râbles de lapin et chèvre frais au romarin, tagliatelles de courgettes méditerranéennes, etc.![]()
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Pour apprendre à choisir salades et herbes aromatiques de manière à réussir un accord parfait de saveurs et de couleurs.![]()
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Des idées pour réussir des salades pleines de couleurs et appétissantes.![]()
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Les salades peuvent regrouper de nombreux aliments et ici en priorité les légumes. L'auteur propose une série d'accompagnements et indique un niveau de difficulté et de prix pour chaque recette.![]()
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Trente recettes de salades pour l'été, avec également des recettes de vinaigrettes : salade niçoise, salade tiède de pêche et magrets de canard, avocat cocktail et vinaigrette sur champ d'herbes, salade de crabe, agrumes et champignons, etc.![]()
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Brigitte Perrin-Chattard, Auteur ; Jean-Pierre Perrin-Chattard, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Toute la cuisine | 1998Une soixantaine de recettes avec tous les renseignements pratiques.![]()
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Cent trente recettes de salades originales et savoureuses pour faire de la salade un plat à part entière : salades salées (salade de Saint-Jacques à la mangue, salade de crevettes aux cèpes, salade d'artichaut aux amandes, salade au curry, etc.)[...]![]()
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Réunit cent recettes de salades simples à réaliser, bon marché et composées d'ingrédients faciles à se procurer, accompagnées de conseils, d'anecdotes et d'informations d'ordre historique.![]()
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Dévoile des recettes aussi bien traditionnelles qu'exotiques, fait découvrir l'harmonie des goûts, des couleurs, des saveurs : salades chaudes, froides, à base de poissons, de crustacés, de viande, fromage ou champignons.![]()
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Des recettes de salades simples ou composées, cuites ou crues, en hors d'oeuvre ou en plat de résistance, pour l'été ou l'hiver.![]()
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Propose quelque 300 recettes de salades du pourtour méditerranéen, du Maroc à l'Egypte, de la Turquie à la Grèce en passant par les pays du Moyen-Orient, de l'Italie à la Provence, de la Catalogne au Portugal.![]()
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Philippe Cerfeuillet, Auteur ; Jean-Philippe Thibault, Photographe | Olivet (Loiret) : SEPP | L. Aime | 2006Réunit 80 recettes de salades des différents terroirs français. Faciles à réaliser, ces recettes sont accompagnées de l'indication du nombre de calories par portion.![]()
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Petra Schurk, Auteur ; FOODPHOTOGRAPHY EISING, Photographe | Paris : Vigot | Carnets de cuisine | 2004Propose environ 50 recettes de salades comme garniture, plat de résistance, entrée ou en-cas : salade printanière aux boutons de fleurs, salade pour grillade, salade de lentilles tièdes...