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| Titre : | Rôle des lipides dans le déterminisme des qualités des carcasses, de la viande, du tissu adipeux et des produits carnés |
| Titre de série : | Lipides animaux dans la filière viande, 2 |
| Auteurs : | Jean-Pierre Girard, Auteur ; Monique Randriamanarivo, Auteur ; Christian Denoyer, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | [S. l.] : CDIUPA, 1986 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-906603-38-7 |
| Format : | 172 p. / 30 x 21 cm |
| Note générale : |
.-Bibliogr. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 636.2 |
| Mots-clés: | lipides ; viande ; industrie |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
