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Soupes incontournables (soupe au pistou, aïgo boulido, bouillabaisse...), d'une grande simplicité, revisitées par une toque blanche reconnue. Mariages de saveurs pour toutes saisons, tous repas, fêtes familiales et festins plus exceptionnels.![]()
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Présente près de 120 recettes faciles ou plus sophistiquées, expliquées étape par étape : frites, purées, pommes de terre sautées, chips maison, brandades, pain de pommes de terre... Avec des conseils pour choisir et acheter des pommes de terre.![]()
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Comporte 80 recettes et des décors de table mettant à l'honneur le monde végétal : racines, tiges, feuilles, graines, fleurs, fruits, etc.![]()
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Propose des recettes de tartes aux légumes utilisant, entre autres, topinambours, artichauts ou épinards.![]()
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40 recettes expliquées pas à pas pour utiliser les légumes du potager selon les saisons.![]()
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Propose, après une présentation de la courge et de ses variétés, 100 recettes faciles utilisant ce légume nutritif et bon marché : soupes et salades, repas légers et entrées, plats principaux, mets d'accompagnement, conserves et sauces, desserts.![]()
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Yann Leclerc, Auteur ; Anthony Lanneretonne, Photographe | Paris : Rustica | J'aime et je cuisine | 200630 recettes pour découvrir les atouts santé et les saveurs de la tomate. Un livre pratique à utiliser : il se pose à plat et est antitaches.![]()
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Après une présentation de l'histoire de ce fruit, et quelques conseils pour sa culture, ainis qu'un guide d'achat, plus de 160 recettes présentent la tomate dans tous ses apprêts, en soupes, salades, en accompagnement de viandes et de poissons, [...]![]()
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Un petit livre magnétique à coller sur le réfrigérateur qui contient des recettes faciles à réaliser...![]()
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Lyndsay Mikanowski, Auteur ; Patrick Mikanowski, Auteur ; Jean-Louis Guillermin, Photographe | Paris : Chêne | 1999Tout sur la tomate : botanique, comment les cultiver, guide des variétés, comment les préparer en cuisine (entrée, plat, dessert, boisson)...![]()
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Présente d'abord les différentes espèces de tomate, de la traditionnelle tomate ronde à la tomate cerise très en vogue en passant par la tomate à grappe récemment apparue sur nos marchés. Puis propose des recettes.![]()
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Présente l'origine et la spécificité d'une vingtaine de variétés de tomates rouges, jaunes ou vertes, avec des recettes originales et classiques : gaspacho rouge et or à la sauce au concombre et crème fraîche, polenta grillée au pesto, huîtres a[...]![]()
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Mireille Gayet, Auteur ; Valérie Gaudant, Auteur ; Nathalie Gaudant, Auteur | Meolans-Revel (Alpes-de-Haute-Provence) : Sureau | 2004Expose les différentes façons de préparer les tomates : crues en salade, en potages chauds ou froids, cuites au four, farcies ou gratinées, en conserves, séchées ou non...![]()
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Dix façons originales d'accommoder le topinambour, ce légume resté longtemps inconnu, préalablement présenté dans une courte préface.![]()
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L'art et la manière de reconnaître les champignons comestibles (gîte, environnement) et la meilleure façon de les cuisiner, en les mariant avec les vins les plus inattendus.