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Sylvie Haineault, Auteur ; Gérard Fouillet, Auteur | Outremont (Québec, Canada) : Québécor | Alimentation | 2001Bouillies, sautées, rôties, frites, au four, en purée, en quartiers, farcies, en ragoût, dans les soupes, les salades, les mets cuisinés, les pommes de terre s'apprêtent de toutes les façons. Comporte plus de 150 recettes mettant en vedette la p[...]texte imprimé
Un "légume fruit" qui se marie aussi bien avec les crudités et les céréales qu'avec la viande ou le poisson. Une centaine de recettes sont ici proposées, complétées par les caractéristiques et les utilisations de plus de vingt variétés de pommes.texte imprimé
Gaston Lenôtre, Auteur ; Sylvie Lenôtre, Auteur ; Pierre Hussenot, Photographe | Paris : Marabout | Cuisine | 2004G. Lenôtre et sa fille Sylvie proposent plus de 60 recettes à base de légumes, déclinées en 3 thèmes (légumes du potager, saveurs de la Méditerranée, légumes des jardins tropicaux) et classées en amuse-gueules et entrées, soupes, poissons et via[...]texte imprimé
Bernard Lafon, Auteur ; Vincent Thibert, Photographe ; Régis Mac, Illustrateur | Paris : Aubanel | 2005Portraits d'une cinquantaine de légumes oubliés (tétragone, arroche, scorsonère, amour en cage, etc.) évoquant leur histoire et des anecdotes, suivis d'une quarantaine de recettes traditionnelles ou originales.texte imprimé
30 recettes pour découvrir les atouts santé et les saveurs du potiron. Un livre pratique à utiliser : il se pose à plat et est antitaches.texte imprimé
Thomas Feller, Auteur ; Nathanaël Turpin-Griset, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 200630 recettes de soupes, d'entrées, de plats et de desserts réalisées à partir de cucurbitacées. Avec des indications de prix et de niveau de difficulté, des conseils, des astuces et des variantes.texte imprimé
Yolaine Deneux, Auteur ; Jo Brochard, Auteur | Paris : Ed. de l'Epure | Dix façons de le préparer | 2006Dix recettes pour accommoder le potiron et les légumes de la même famille.texte imprimé
Tout le savoir et la saveur des maîtres cuisiniers italiens sur la façon de préparer le potiron.texte imprimé
Nathalie Combier, Auteur ; Alain Gelberger, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | Les fruits et légumes passent à table | 200640 recettes salées et sucrées à base de potirons, potimarrons, courges, pâtissons et citrouilles.texte imprimé
Près de trente recettes à base de potimarron, pâtisson, courgette, concombre, potiron, etc. pour préparer des amuse-gueuele, des entrées chaudes ou froides, des soupes, des plats principaux, des légumes d'accompagnement et des desserts.texte imprimé
Annie Perrier-Robert, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | 2004Sélection de recettes pour chaque variété de cucurbitacées : en soupe, en entrée, en plat ou en dessert. Avec des symboles précisant le niveau de difficulté de la préparation ainsi que le prix de revient du plat.texte imprimé
Béatrice Vigot-Lagandré, Auteur ; Colette Lagandré, Illustrateur | Meolans-Revel (Alpes-de-Haute-Provence) : Sureau | Je vous aime... | 200565 recettes pour cuisiner les potirons et potimarrons : salades, soupes, gratins ou desserts.texte imprimé
30 recettes originales de purées à base de légumes divers, avec des conseils de préparation et d'assaisonnement.texte imprimé
25 recettes de purées et de hachis pour se souvenir des saveurs de l'enfance : hachis de légumes à la coriandre, purée de potiron, moussaka ou purée de coco au basilic.texte imprimé
CONFRÉRIE DE L'ASPERGE, Auteur ; André Icard, Auteur ; André-Paul Weber, Auteur ; Paul Wagner, Photographe | Strasbourg : Hirlé | 2006Présentation d'une série de recettes traditionnelles et exotiques à partir d'asperges. Cet ouvrage propose un historique de ce légume produit et consommé en Europe dès l'époque romaine, ainsi qu'un petit parcours à travers l'Alsace.