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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.64 (336)
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Bernard Giani, Auteur ; Marco Folicaldi, Auteur ; Rossella Bolmida, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | Carrés gourmands, ISSN 1272-4416 | 2002Des recettes de soupes, de pâtes et plats de résistance, de desserts à base de la zucca italienne autrement dit la courge, la citrouille ou encore le potiron.![]()
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Gérard Rossini, Auteur ; Jean-Marie Rocchia, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | Carrés gourmands, ISSN 1272-4416 | 1997L'art et la manière d'accommoder la truffe sous toutes ses formes mais aussi comment les reconnaître, comment déceler les "pièges" quand on les achète, en un mot comment devenir "un amateur éclairé de l'or noir provençal".![]()
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Propose des recettes de légumes à farcir pour quatre personnes.![]()
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Propose 130 recettes de légumes farcis : artichauts, aubergines, blettes, cèpes, champignons de Paris, etc.![]()
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Propose des conseils pour la cueillette des champignons des bois et des prés, ainsi que près de 100 recettes pour cuisiner les champignons sauvages ou de culture et préparer des omelettes, des soupes, des tartes, des plats de viande ou de poisso[...]![]()
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Pour découvrir 130 recettes d'entrées ou de plats. Accompagnement parfois subtil et discret lorsqu'il met en valeur une viande, un poisson ou une volaille, le champignon peut être aussi grand seigneur quand, morille ou cèpe, il orne les tables d[...]![]()
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L'auteure propose de nouvelles façons d'accommoder les légumes d'hiver, en les mariant à diverses épices et aux fromages.![]()
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Recettes rapides et astuces pour consommer des légumes de saison.![]()
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Un harmonieux mélange de 170 recettes simples et légères ou plus sophistiquées : concombre à la menthe, sauce à l'oseille, courgettes farcies au cresson...![]()
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Une brève introduction rappelle l'histoire du riz et de sa culture à travers le monde. Puis des recettes de tous pays à base de riz sont proposées.![]()
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Dix façons originales de préparer le poireau.![]()
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Trix Barth, Auteur ; Evelyne König, Illustrateur ; Hans-Peter König, Illustrateur | Paris : Auzou | L'art de cuisiner | 1999Pour découvrir des recettes ainsi que les bienfaits de ce légume.![]()
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Béatrice Vigot-Lagandré, Auteur ; Christophe Boulage, Illustrateur | Meolans-Revel (Alpes-de-Haute-Provence) : Sureau | 2006Plusieurs recettes pour redécouvrir ces légumes pour chaque saison. Au sommaire notamment : le gâteau moelleux de thon et coulis de poireaux, les petits bavarois de poireaux et Saint-Jacques, la salade de poireaux et oignons nouveaux en sucré sa[...]![]()
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10 préparations pour les poivrons : soupe, carpaccio, clafoutis...![]()
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Pour mettre du piquant dans la cuisine de tous les jours, voici des recettes avec des poivrons et des piments crus, cuits, sautés, grillés, marinés.