GEOTRUST SSL CERTIFICATE
Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.64 (336)
![](./images/expand_all.gif)
![](./images/collapse_all.gif)
![]()
texte imprimé
Des recettes testées classées en soupes, sur le pouce, grosses salades, plats mijotés, nouilles et pâtes, riz, tofu oeufs et fromages, 100% légumes : minestrone, feuilles de vigne farcies, cassoulet végétarien, nasi goreng, champignons gratinés...![]()
texte imprimé
Des recettes de soupes, crèmes, salades et autres plats à base de légumes secs.![]()
texte imprimé
Du hors d'oeuvre au plat de résistance copieux, sans oublier l'inévitable accompagnement des viandes et poissons, des recettes simples ou élaborées.![]()
texte imprimé
30 recettes pour cuisiner des risotto aux saveurs salées ou sucrées (légumes, fromage, viande, poisson, crustacés ou fruits) avec des ingrédients faciles à trouver.![]()
texte imprimé
Une grande toque présente 80 recettes illustrées sur le risotto, la pratique et les gestes essentiels pour réaliser ces diverses façons d'accommoder le riz. Avec une partie historique sur l'art de vivre accompagnant ce plat et des adresses utiles.![]()
texte imprimé
Une vingtaine de recettes, traditionnelles ou innovatrices, mais toutes faciles à réaliser, pour une évasion gourmande pleine de senteurs et de couleurs ensoleillées.![]()
texte imprimé
Originaire de Vénétie, Toni Vianello a étudié la peinture aux Beaux-Arts de Venise avant de commencer à travailler en cuisine, à Londres, puis à Paris. Propriétaire de l'Osteria, il offre à travers une trentaine de recettes de risotti les clefs [...]![]()
texte imprimé
Des recettes simples pour cuisiner le riz (risotto au poulet et aux poireaux, aux fruits de mer, kedgeree, pilau au chorizo, aux cèpes et aux fèves, riz jambalaya...).![]()
texte imprimé
Minouche Pastier, Auteur | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 200745 recettes proposent de multiples façons de cuisiner le risotto, ce plat italien à base de riz : risotto aux champignons des bois et magrets de canard, aux langoustines, au veau et citron confit, à la carotte et à l'orange...![]()
texte imprimé
Présente de nombreuses façons de préparer le riz : hors d'oeuvre, entrées, plats uniques et quelques gâteaux. Donne pour chaque plat le niveau de difficulté, les temps de préparation et de cuisson, l'apport calorique, les teneurs en protéines et[...]![]()
texte imprimé
Un historique du riz, apparu il y a plus de deux mille ans en Asie, les légendes qui l'entourent, ses propriétés nutritives et thérapeutiques, et de nombreuses recettes, parfois surprenantes, comme ce risotto aux boules de melon ou les boules de[...]![]()
texte imprimé
Des conseils pour cuisiner le riz et élaborer des menus de l'entrée au dessert, des recettes simples et faciles.![]()
texte imprimé
Après une présentation du riz, son histoire, sa culture, cet ouvrage montre les différentes variétés, les produits tirés à partir du riz et propose des recettes du monde entier, en entrée, en plat principal ou en dessert.![]()
texte imprimé
Nathalie Valmary, Auteur ; Françoise Nicol, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | Vraie cuisine au quotidien | 2005Un livre de recettes salées et sucrées consacrées au riz. L'auteur utilise tous les types de riz : riz long, riz gluant, riz pour risotto, riz complet, riz sauvage, etc. Au menu : sushis périgourdins au tartare de riz au pesto, piquillos farcis [...]![]()
texte imprimé
Une sélection de 120 recettes à base de riz, de la soupe au dessert en passant par le risotto. Avec des explications illustrées étape par étape.![]()
texte imprimé
Propose 120 recettes expliquées pas à pas pour cuisiner le riz et préparer des risottos traditionnels italiens, des plats exotiques, des plats contemporains ou des desserts.![]()
texte imprimé
Propose des recettes de soupes, potages, salades, farces, croquettes, desserts, etc., dans lesquels est utilisé cet aliment complet, source de calcium, chlore, fer, magnésium, phosphore, potassium et amidon, et pauvre en matières grasses.![]()
texte imprimé
Propose une trentaine de recettes créatives pour préparer des salades gourmandes à base d'ingrédients faciles à trouver.![]()
texte imprimé
Des conseils d'achats et de conservation des légumes, des recettes d'été comme d'hiver, des propositions d'assaisonnements diététiques ou gourmands à base d'herbes aromatiques, des suggestions de base pour inventer seul ses soupes et salades son[...]![]()
texte imprimé
Recettes salées à base de légumes verts et herbes aromatiques pour préparer un velouté de salades, des caillettes aux épinards, un gâteau de blettes, une purée d'oseille, etc.![]()
texte imprimé
S'adresse à tous ceux qui souhaitent intégrer les légumineuses dans leur alimentation de base. Propose des recettes simples mettant en valeur de nombreuses variétés dont le cannellini, le haricot pinto, le haricot noir, le haricot rouge... Avec [...]![]()
texte imprimé
Une centaine de recettes choisies pour leurs qualités aromatiques et qui permettent de : respecter la saveur naturelle de l'aliment cru ou cuisiné, utiliser les aromates, épices et condiments sans changer les goûts ou les masquer.![]()
texte imprimé
60 recettes autour de 12 fruits et 8 légumes déclinés en 3 versions chacun : une entrée, un plat et un dessert pour les déguster tout au long du repas.![]()
texte imprimé
Plus d'une trentaine de recettes, des plus classiques aux plus tendance.![]()
texte imprimé
Propose des recettes à base de légumes pour réaliser crêmes, mousselines, potages, pot-au-feu, potée, purées, soupes, veloutés. Avec quelques recettes de gâteaux.