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50 recettes à réaliser avec des ingrédients simples et accompagnées d'une table des valeurs caloriques du plat pour une portion d'une personne et d'un mémento sur l'achat de la viande et sa préparation.
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Sabine Boullongne, Adaptateur ; Elisabeth Boyer, Adaptateur | Paris : Marabout | Marabout chef | 2006Des recettes testées de plats salées à base de viandes, poissons, de pâtes, des garnitures ainsi que des plats végétariens à réaliser en peu de temps, à partir d'une liste d'ingrédients de base : poulet à la mexicaine, agneau au pesto, moules au[...]
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Explique les étapes de base de la cuisine wok pour préparer des plats sautés à la vapeur (poissons, viandes rouges, soupes, légumes) selon une tradition culinaire séculaire.
