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Auteur Sabine Boullongne |
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50 recettes à réaliser avec des ingrédients simples et accompagnées d'une table des valeurs caloriques du plat pour une portion d'une personne et d'un mémento sur l'achat de la viande et sa préparation.texte imprimé
Sabine Boullongne, Adaptateur ; Elisabeth Boyer, Adaptateur | Paris : Marabout | Marabout chef | 2006Des recettes testées de plats salées à base de viandes, poissons, de pâtes, des garnitures ainsi que des plats végétariens à réaliser en peu de temps, à partir d'une liste d'ingrédients de base : poulet à la mexicaine, agneau au pesto, moules au[...]texte imprimé
Explique les étapes de base de la cuisine wok pour préparer des plats sautés à la vapeur (poissons, viandes rouges, soupes, légumes) selon une tradition culinaire séculaire.