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| Titre : | Le Gluten de blé et ses applications |
| Auteurs : | Yves Dacosta, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : APRIA, 1986 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85977-104-1 |
| Format : | 130 p. / 30 x 21 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 633.1 |
| Mots-clés: | blé |
| Résumé : |
L'ensemble des données figurant dans la littérature scientifique internationale sur le gluten de blé et ses applications. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
