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| Titre : | La France à la carte |
| Auteurs : | Christian Millau, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Chêne, 1986 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85108-441-5 |
| Format : | 176 p. / ill. / 28 x 22 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.8 (Entrées : potages, hors-d'?uvre, buffets, pizzas, sandwichs, salades..) |
| Mots-clés: | gastronomie ; France |
| Résumé : |
La restauration en France, les différents types de cuisine, l'histoire de la naissance des grands restaurants, la cuisine nouvelle, les jeunes "grands" chefs, des recettes, des adresses et des renseignements pratiques. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
