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André Dominé, Éditeur scientifique ; Peter Stempell, Photographe | Cologne (Allemagne) : Könemann | Culinaria | 1997Des renseignements pratiques pour acheter, conserver et même cultiver des produits biologiques, des informations sur l'agriculture et l'élevage "verts", et de nombreuses recettes qui facilitent le passage à une cuisine saine : pain au levain, gâ[...]
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Un voyage littéraire, culinaire et photographique aux six coins de l'Hexagone.
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Pour dénicher les règles fondamentales de la dégustation et du choix du vin convenable pour un repas, en mettant l'accent sur le cycle annuel du pied de vigne et les principes de la viticulture bio. Prix Edmond Rothschild.
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André Dominé, Auteur ; Armin Faber, Photographe ; Thomas Pothmann, Photographe | Paris : Place des Victoires | 2001A la fois atlas oenologique, ouvrage de référence et guide des vins à travers les régions viticoles du monde, l'amateur dénichera dans cet ouvrage toutes sortes d'informations, des règles fondamentales de la dégustation au choix du vin convenabl[...]
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Propose des conseils pratiques pour effectuer un choix dans les vins blancs commercialisés et les différents critères de qualité.
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Propose des conseils pratiques pour effectuer un choix dans les vins rouges commercialisés (bordeaux, bourgogne, vins de Loire ou du Rhône, etc.) et les différents critères de qualité.
