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Annabel Jackson-Doling, Auteur ; Mark Magiera, Auteur | Paris : Ed. du Pacifique | Tables du monde | 1997La première partie relie les rites et coutumes culinaires avec l'histoire, la religion et la culture du pays. La deuxième partie offre une liste très détaillée de chaque ingrédient utilisé ou de son équivalent dans nos pays occidentaux ainsi qu'[...]
