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J. Barrère, Auteur ; J.-Y.. Dupont, Auteur ; Naoum Salamé, Auteur | Lyon : INRP | Technologies nouvelles et éducation | 1997A côté des travaux pratiques traditionnels d'enzymologie, il convient de rechercher des possibilités nouvelles, pour les élèves, d'observation et de manipulation des objets biologiques à l'échelle moléculaire. C'est ce défi qui est relevé ici pa[...]
