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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 647.2 (91)
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Frédéric Vardon, Auteur ; Catherine Nuridsany, Auteur ; Sophie Brissaud, Auteur | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Vega gestion | 2001Cent dix-sept maisons reconnues pour leur art culinaire séléctionnées pour proposer une dégustation de qualité. Chaque restarant est illustré par une double page proposant l'adresse, les caractéristiques et une recette type du domaine.![]()
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De nombreuses adresses de restaurants, bistrots, bars à vin, tables exotiques, décrites et commentées, ainsi que des boutiques d'artisans et commerçants. Avec les bonnes adresses des environs de la capitale.![]()
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Evocation de l'atmosphère des brasseries à travers une promenade dans des établissements parisiens et provinciaux. Pour chaque lieu, un historique, une chronique littéraire et une recette.![]()
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Biarritz : Revista 2006Guide des restaurants répondant aux critères de la philosophie Slow food au Pays basque, à savoir : qualité de l'accueil et du cadre, ambiance chaleureuse, hygiène, cartes et menus clairs, plats consacrés aux produits locaux et utilisant des lég[...]![]()
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Jacques Bessenay, Auteur ; Philippe Mazzetti, Auteur | Paris : J. Lanore | Les mini-maxi, ISSN 1246-7294 | 1996L'essentiel sur la connaissance du matériel et des mets, la mise en place, la prise de commande, le service, la facturation, l'approvisionnement et le personnel en restauration. Destiné aux élèves préparant un CAP ou un BEP.![]()
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Ce guide propose une sélection d'environ 250 restaurants, modestes ou prestigieux, avec terrasses et jardins sur Paris et la région parisienne. Chaque restaurant est l'objet d'une fiche descriptive avec photographie en couleurs, renseignements p[...]![]()
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Matthieu Flory, Auteur ; Marie-Annick Aviotte-Le Penmelen, Auteur ; David Bordes, Auteur | Paris : EREME | 2006Promenade à travers 40 établissements à Bordeaux, remarquables par leur cuisine, leur histoire et leur décor. Avec des anecdotes et des recettes.![]()
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Matthieu Flory, Auteur ; Clémentine Forissier, Auteur ; Valentine Vermeil, Photographe | Paris : EREME | 2006Promenade à travers 40 établissements de Bruxelles, remarquables par leur cuisine, leur histoire et leur décor. Avec des anecdotes et des recettes.![]()
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Ce guide propose des adresses à travers toute la France, classées par région pour découvrir la gastronomie locale.![]()
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Un choix de plus de 150 restaurants, épiceries fines et traiteurs italiens à Paris, Marseille, Cassis, Nice, Cannes, Monaco... Ils sont répertoriés par quartier. Un ordre des prix, l'offre de la cave, la marque du café, le plat typique qui y est[...]![]()
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Un haut lieu de la gastronomie française qui est aussi une légende emblématique d'un savoir-vivre à la française, célèbre sur la terre entière.![]()
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Chef cuisinier du Grand Véfour, restaurant réputé, l'auteur explique son parcours et la façon dont il gère au quotidien la cuisine d'un grand restaurant. Il livre également 40 recettes de son répertoire.![]()
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Marie-Hélène Martin, Auteur ; Dominique Auzias, Auteur ; Jean-Paul Labourdette, Auteur | Paris : Nouv. éd. de l'Université | 2006Pour les amoureux de la cuisine venue d'ailleurs, un tour du monde de la gastronomie grâce à une sélection de 950 adresses de restaurants et 225 adresses d'épiceries classées en fonction de l'origine de leur cuisine : Afrique, Amérique, Asie, Or[...]![]()
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Dans ce guide gastronomique, l'auteur lève le voile sur les lieux préférés de ceux qui, aujourd'hui, tiennent les rênes du pouvoir.![]()
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L'un des plus anciens restaurants français où l'art de vivre se conjugue avec l'art de la table, où règne une ambiance magique et où tout est fait pour recevoir.