Titre :
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Le vin mode d'emploi : petit traité de dégustation
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Auteurs :
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Jacques Vivet, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Bartillat, 2006
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-84100-382-2
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Format :
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325 p. / ill. en coul., cartes / 20 x 13 cm
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Note générale :
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Bibliogr. Sites web. Glossaire
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.2 (Boissons : Café, Thé, Tisanes, Sirops, Eaux minérales)
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Mots-clés:
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vin
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dégustation
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Résumé :
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Après avoir défini les principaux termes de la dégustation, l'ouvrage aborde successivement les étapes de celle-ci en présentant les familles olfactives et la palette aromatique. 100 fiches de dégustation donneront une description précise de vins très variés et des associations possibles avec les mets.
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