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Hélène Desmet-Grégoire, Metteur en scène, réalisateur ; François Georgeon, Metteur en scène, réalisateur | Paris : CNRS Editions | CNRS-ethnologie | 1997Un itinéraire évocateur à travers les cafés des pays de la Méditerranée musulmane et leur histoire depuis les origines, au XVIe siècle jusqu'à nos jours. Les auteurs nous invitent à revisiter ces hauts lieux de la sociabilité qui, du Maghreb aux[...]
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Originaire des hauts plateaux d'Ethiopie, le café s'est répandu de l'Arabie aux deux rives de la Méditerranée en même temps que les objets servant à sa préparation. Pèlerins, émissaires, soldats, le diffusèrent jusqu'à Istanbul, où les Européens[...]
