GEOTRUST SSL CERTIFICATE
Détail de l'éditeur
Documents disponibles chez cet éditeur (128)
![](./images/expand_all.gif)
![](./images/collapse_all.gif)
![]()
texte imprimé
Le programme de technologie de restaurant, oenologie et de technologie d'hébergement pour la formation par alternance, avec des exercices à la fin de chaque chapitre pour réviser les connaissances.![]()
texte imprimé
Le programme de technologie de restaurant, oenologie et de technologie d'hébergement pour la formation par alternance, avec des tests à la fin de chaque chapitre pour réviser les connaissances.![]()
texte imprimé
Permet aux professionnels de la restauration de vérifier la véracité de diverses opinions couramment émises sur le terrain. Il permet de retrouver les idées reçues dans quatre principaux domaines : les matériels, la gestion, les produits aliment[...]![]()
texte imprimé
Christian Ferret, Auteur | Clichy (Hauts-de-Seine) : BPI | Enseignement, formation, restauration, hôtellerie, ISSN 0981-6615 | 2003Etude du bar, oenologie, techniques du service incluant l'accueil, l'argumentation et les relations commerciales.![]()
texte imprimé
Christian Ferret, Auteur | Clichy (Hauts-de-Seine) : BPI | Enseignement, formation, restauration, hôtellerie, ISSN 0981-6615 | 2002Etude du bar, oenologie, techniques du service incluant l'accueil, l'argumentation et les relations commerciales.![]()
texte imprimé
Exposé exhaustif des connaissances liées à l'hygiène, aux équipements et aux technologies alimentaires sous forme de fiches illustrées et interactives. Les notions scientifiques essentielles aux praticiens des métiers de bouche et les règles fon[...]![]()
texte imprimé
Brigitte Rougier, Auteur ; Alain Chrétien, Auteur | Clichy (Hauts-de-Seine) : BPI | Le programme en 100 pages, ISSN 1285-3011 | 1998Le programme d'alimentation et de microbiologie pour les BEP et CAP hôtellerie - restauration.![]()
texte imprimé
Brigitte Rougier, Auteur ; Alain Chrétien, Auteur | Clichy (Hauts-de-Seine) : BPI | Le programme en 100 pages, ISSN 1285-3011 | 1999![]()
texte imprimé
Brigitte Rougier, Auteur ; Alain Chrétien, Auteur | Clichy (Hauts-de-Seine) : BPI | Le programme en 100 pages, ISSN 1285-3011 | 2000![]()
texte imprimé
Dominique Brunet-Loiseau, Auteur | Clichy (Hauts-de-Seine) : BPI | Enseignement, formation, restauration, hôtellerie, ISSN 0981-6615 | 1995Les aspects scientifiques accompagnés d'applications pratiques.![]()
texte imprimé
Marie-France Jan, Auteur ; Odile Legrand, Auteur | Clichy (Hauts-de-Seine) : BPI | Le programme en 100 pages, ISSN 1285-3011 | 2004Chaque chapitre se divise en trois parties : les connaissances scientifiques et techniques sont abordées à partir de situations professionnelles, les exercices proposés permettent de vérifier l'acquisition des connaissances, le résumé met en évi[...]![]()
texte imprimé
Le programme BEP-CAP hôtellerie-restauration.![]()
texte imprimé
Michel Faraguna, Auteur ; Michel Muschert, Auteur ; J. Reiland, Auteur | Clichy (Hauts-de-Seine) : BPI | 1998Le référentiel CAP et BEP pour la révision des cours.![]()
texte imprimé
Michel Faraguna, Auteur ; Michel Muschert, Auteur ; J. Reiland, Auteur | Clichy (Hauts-de-Seine) : BPI | 1998Le référentiel CAP et BEP pour la révision des cours.![]()
texte imprimé
Le programme BEP-CAP cuisine, restauration, hébergement de la formation par alternance.