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Titre :
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Production de viande bovine : exposés et tables rondes des XVe Journées du Grenier de Theix, 5-6-7 juin 1984, Centre de recherches zootechniques et vétérinaires INRA-Theix, Ceyrat
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Auteurs :
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JOURNEES DU GRENIER DE THEIX (1984), Auteur ;
Didier Micol, Metteur en scène, réalisateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : INRA, 1986
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-85340-713-7
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Format :
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504 p. / ill. / 24 x 16 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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636.4
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Mots-clés:
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boeuf (viande)
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industrie et commerce
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congrès
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Résumé :
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Cet ouvrage fait le point des connaissances sur la composition corporelle des bovins et les qualités des viandes, l'amélioration génétique des bovins pour la production de viande, les différents types de production et les bases économiques du choix des types de production face à l'évolution du marché.
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