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| Titre : | La vinification par macération carbonique |
| Auteurs : | Claude Flanzy, Auteur ; Michel Flanzy, Auteur ; Pierre Bénard, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | 2e éd. |
| Editeur : | Paris : INRA, 1987 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85340-970-4 |
| Format : | 125 p. / ill. / 24 x 16 cm |
| Note générale : |
Bibliogr. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 663.2 |
| Mots-clés: | vinification |
| Résumé : |
Réalisée à la demande des professionnels, cette étude se propose de diffuser de façon claire, les connaissances actuelles sur ce mode de vinification, tant au niveau technique qu'économique. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
