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GROUPEMENT D'INTÉRÊT SCIENTIFIQUE RECHERCHE INDUSTRIE ALIMENTAIRE, Auteur | Paris : INRA | Un point sur..., ISSN 1250-5218 | 1998Il s'agit de la synthèse de travaux qui se sont déroulés pendant plus d'un an au sein de 9 groupes de travail et du conseil de groupement, groupes constitués de représentants de la recherche publique, collective et privée, qui ont procédé à une [...]
