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Auteur Catherine Desplancke |
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Jacinthe Fortin, Auteur ; Catherine Desplancke, Auteur | Acton Vale (Québec, Canada) : Edisem | 1998Former des juges capables d'évaluer la qualité et l'intensité des sensations perçues dans un aliment, de décrire ces sensations au moyen d'un vocabulaire approprié et standardisé et de rattacher ces perceptions à des références connues, tels son[...]